सूरजकुंड क्राफ्ट मेला 2023 में नया क्या है?

जनता से रिश्ता वबेडेस्क | दुनिया का सबसे बड़ा वार्षिक शिल्प मेला, सूरजकुंड शिल्प मेला 2023, विवांता सूरजकुंड-एनसीआर के लिए बाजरा वर्ष मनाने के लिए एक आदर्श स्थान होगा।

विवांता सूरजकुंड-एनसीआर उत्सव में सामाजिक जिम्मेदारी के मूल्यों के साथ बुनी गई एक पाक यात्रा प्रस्तुत करता है, जो सुरुचिपूर्ण भोजन के नवाचार के साथ संयुक्त पारंपरिक भारतीय बाजरा का एक अविस्मरणीय अनुभव लाता है। इंटरनेशनल ईयर ऑफ द मिलेट 2023 के उपलक्ष्य में शेफ प्रशांत बनर्जी/सूस शेफ द्वारा बनाया गया होटल का श्रमसाध्य रूप से तैयार किया गया मेन्यू गैस्ट्रोनोमिक रूप से आविष्कारशील तरीके से सुपरफूड की कहानी कहता है।

भारत को "बाजरा के वैश्विक हब" के रूप में स्थापित करने और स्थानीय समुदायों को मजबूत करने के लिए, संयुक्त राष्ट्र महासभा (UNGA) ने 2023 को अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष के रूप में घोषित करने की मंजूरी दी।

विवांता सूरजकुंड- एनसीआर में बाजरा की सभी किस्में हिमालय की तलहटी में किसानों से प्राप्त की जाती हैं। इनमें ज्वार, बरनार्ड, फिंगर, फॉक्सटेल, कोडो, लिटिल और पर्ल की किस्में शामिल हैं।

ग्रीक सोरघम एंड वेजिटेबल बाउल, मिक्स्ड बाजरा भेल पुरी, पुल्ड चिकन एंड मिलेट रैप, फॉक्सटेल क्रेस्टेड फिलेट ऑफ सोले, वोक टॉस्ड कोडो मिलेट विथ बोकचॉय, और सोरघम एंड वॉलनट ब्राउनी कुछ चुनिंदा स्वादिष्ट व्यंजन हैं, जो बच्चों के लिए विशेष रूप से तैयार किए गए मेन्यू में हैं। सूरजकुंड मेला। साइट पर, आगंतुक "बाजरा जीवन शैली" का स्वाद भी ले सकते हैं।

कियोस्क पाथ्य मूल्यों पर आधारित है जो सभी हितधारकों के साथ सहयोग के माध्यम से सतत विकास और सामाजिक जिम्मेदारी के भविष्य को बनाने के सभी IHCL प्रयासों को रेखांकित करता है। कियोस्क प्लास्टिक से मुक्त है, और बॉटलिंग प्लांट भी स्थायी प्रथाओं का उपयोग करता है। मेले के आसपास के स्थानीय कुम्हार और महिलाएं स्टॉल पर मौजूद रहेंगी और स्थानीय प्रतिभाओं का समर्थन करने के लिए आगे बढ़ेंगी।

सुजु कृष्णन, महाप्रबंधक - विवांता सूरजकुंड-एनसीआर ने कहा: "हम सूरजकुंड शिल्प मेला 2023 का हिस्सा बनकर रोमांचित हैं। वार्षिक उत्सव, जो दुनिया का सबसे बड़ा शिल्प मेला है, संस्कृति का एक पिघलने वाला बर्तन है और हम हैं हरियाणा पर्यटन प्राधिकरणों द्वारा आयोजित उत्सवों का हिस्सा बनने के लिए आभारी हूं। विवांता सूरजकुंड-एनसीआर द्वारा इस साल का कियोस्क दो चीजों के बारे में है - द गुडनेस ऑफ बाजरा और द सस्टेनेबल वे ऑफ पाथ्या। सूरजकुंड अंतर्राष्ट्रीय मेला 2023 के लिए प्रतिनिधियों का स्वागत करने के लिए तत्पर हैं। "

प्रशांत बनर्जी, सूस शेफ, विवांता सूरजकुंड-एनसीआर ने कहा: "बाजरा भारत के सांस्कृतिक इतिहास का अभिन्न अंग रहा है। बाजरा के अंतर्राष्ट्रीय वर्ष के लिए मेनू विकसित करते समय, हम 'नॉस्टैल्जिक मिलेट फूड जर्नी' से प्रेरित थे।' हम नवाचार और समकालीनता के विवांता स्पर्श को जोड़कर पारंपरिक बाजरा का सम्मान करना चाहते थे। घटना के लिए हमारा सावधानी से तैयार किया गया मेनू, जो हमारी संपत्ति पर भी उपलब्ध होगा, को सुपरफूड के साथ प्रयोग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है ताकि पांचों इंद्रियों को रोमांचित किया जा सके, प्रतिरक्षा में सुधार किया जा सके और 'बाजरा जीवन शैली' का आनंद लें।"

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CREDIT NEWS: thehansindia