Life Style लाइफ स्टाइल : यह एक पौष्टिक मिठाई है जिसे किसी भी अवसर पर बनाया जा सकता है। अखरोट और केले की खीर एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे खास अवसरों और त्योहारों पर बनाया जा सकता है। इस स्वादिष्ट मिठाई का आनंद व्रत के दौरान भी लिया जा सकता है। यह प्रोटीन से भरपूर है और आहार में एक बढ़िया पूरक है। इसे सेहतमंद बनाने के लिए खीर में चीनी न मिलाएं और गुड़ पाउडर या शुगर फ्री पेलेट का विकल्प चुनें। इससे न केवल पोषण बल्कि स्वाद भी बेहतर होगा।
1 कप अखरोट
2 चम्मच घी
4 चम्मच चीनी
3 1/2 कप फ़िल्टर्ड पानी
3 हरी इलायची
1 केला
अखरोट का दूध और अखरोट का पेस्ट तैयार करें
आधे अखरोट को 2-4 घंटे के लिए भिगोएँ और अखरोट का दूध बनाने के लिए पानी के साथ मिलाएँ। इसके बाद, बचे हुए अखरोट को भून लें और उन्हें पीसकर पेस्ट बना लें। उन्हें एक तरफ रख दें।
अखरोट के दूध को अखरोट के पेस्ट के साथ उबालें
एक पैन में घी, हरी इलायची, अखरोट का दूध डालें और हिलाते रहें। भुने हुए अखरोट के पेस्ट को मिश्रण में डालें और फेंटते रहें।
अखरोट वाले दूध में केला डालें
जब दूध गाढ़ा हो जाए, तो एक केला काट लें और उसे पैन में डालें। इसे थोड़ी देर तक हिलाएँ, फिर आँच से उतार लें और एक कटोरे में डाल दें।
अखरोट से सजाएँ और आनंद लें
ऊपर से कटे हुए अखरोट डालें और ताज़ा परोसें।