Veg Suji Upma Recipe: जी बहुत हल्की होती है और आसानी से डाइजेस्ट भी हो जाती है। यह रेसिपी मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है और हेल्थ के लिए भी लाभदायक है। सूजी से बना वेज उपमा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता है जिसे आप आसानी से और जल्दी बना सकते हैं। तो चलिए आपको बताते हैं कैसे बनता है सूजी से बना वेज उपमा|
सामग्री
1 कप सूजी
2 बड़े चम्मच तेल या घी
1 चम्मच राई
1 चम्मच जीरा
1-2 हरी मिर्च (कटी हुई)
अदरक (थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ)
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 गाजर (कद्दूकस किया हुआ)
1/2 कप मटर
1/2 कप शिमला मिर्च (कटी हुई)
8-10 करी पत्ते
2 टमाटर (कटे हुए)
3 कप पानी
नमक स्वादानुसार
1/2 नींबू का रस
हरा धनिया (सजाने के लिए)
विधि
सूजी भूनें- एक कढ़ाई में सूजी को बिना तेल के धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। इसे एक बर्तन में निकालकर अलग रखें।
तड़का लगाएं- उसी कढ़ाई में तेल या घी गरम करें। उसमें राई और जीरा डालें। जब ये चटकने लगे, तब हरी मिर्च, अदरक और करी पत्ते डालें।
सब्जियां भूनें- अब प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद गाजर, मटर, और शिमला मिर्च डालें और थोड़ी देर पकाएं। अब टमाटर डालें और सब्जियों को अच्छे से मिलाएं।
पानी और सूजी डालें- इसमें 3 कप पानी और नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तब इसमें भुनी हुई सूजी धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गांठ न बने।
अच्छे से पकाएं- इसे धीमी आंच पर ढककर 5-7 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें।
कैसे तैयार करें
जब उपमा पूरी तरह पक जाए और पानी सूख जाए, तब उसमें नींबू का रस डालें और अच्छे से मिलाएं।
सजावट
हरे धनिये से सजाएं और गरमा गरम परोसें। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक वेज उपमा आपके लिए बेस्ट ब्रेकफास्ट है जिसे आप किसी भी समय बना सकते हैं।