Veg Leg Piece रेसिपी: वेज लेग पीस एक तरह का वेजिटेरियन स्नैक या स्टार्टर्स होता है, जो आमतौर पर स्वादिष्ट मसालों में डूबे हुए और कुरकुरे होते हैं। यह चाय, कोल्ड ड्रिंक्स या दही के साथ सर्व किया जाता है। इसमें मिक्स वेजिटेबल्स, मसाले और sometimes आलू का मिश्रण होता है, जिसे चिकन लेग पीस की तरह आकार दिया जाता है। क्या आपने इसे कभी ट्राई किया है?
यहां पर वेज लेग पीस बनाने की एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी दी जा रही है:
वेज लेग पीस रेसिपी
सामग्री:
१ कप उबले हुए आलू (मैश किए हुए)
१/२ कप हरी मटर (उबली हुई)
१/२ कप कद्दूकस की हुई गाजर
१/२ कप शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
१/४ कप उबले हुए और मसले हुए बीन्स
१/२ कप बारीक कटी हुई हरी धनिया
१/२ टीस्पून जीरा पाउडर
१/२ टीस्पून चाट मसाला
१/२ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
१/२ टीस्पून गरम मसाला
१/२ टीस्पून हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
नमक स्वाद अनुसार
२ टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर या बेसन (बाइंडिंग के लिए)
१ कप ब्रेड क्रम्ब्स
२-३ टेबलस्पून ताजे मसाले (ऑलिव ऑयल या तेल में तला हुआ)
विधि:
भरवां मिश्रण तैयार करें:
सबसे पहले, उबले हुए आलू, हरी मटर, गाजर, शिमला मिर्च, और बीन्स को अच्छे से मिक्स करें।
इसमें जीरा पाउडर, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हरी मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
इस मिश्रण को हल्का सा गीला रखने के लिए थोड़ी सी कॉर्नफ्लोर या बेसन डालें ताकि यह बाइंड हो सके।
लेग पीस का आकार दें:
अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे भाग निकालकर, उन्हें चिकन लेग की शेप में आकार दें। आप चाहें तो एक रोल की तरह भी बना सकते हैं।
कोटिंग तैयार करें:
पहले लेग पीस को थोड़ा सा आटा या मैदा में रोल करें, फिर उसे ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें। इससे वे कुरकुरे बनेंगे।
तलने की प्रक्रिया:
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह से गरम हो जाए, तो वेज लेग पीस को तेल में डालें और अच्छे से गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
सर्व करें:
तले हुए वेज लेग पीस को ताजे धनिया पत्तियों और हरी चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें।
अब आपके पास तैयार है स्वादिष्ट वेज लेग पीस! यह स्वाद में शानदार होता है और पार्टी या गेट-टुगेदर के लिए एक बेहतरीन स्नैक है।