लाइफ स्टाइल: यह आसानी से बनने वाला अखरोट रोल केक आपके स्वादिष्ट बेकिंग व्यंजनों की सूची में एक अद्भुत अतिरिक्त है
अखरोट रोल केक
सामग्री
आटे के लिए:
80 ग्राम अखरोट
500 ग्राम आटा
2 पाउच सूखा खमीर (लगभग 15 ग्राम)
100 ग्राम चीनी
1 पाउच वेनिला-स्वाद वाली चीनी
कमरे के तापमान पर 250 मिलीलीटर दूध
1 अंडा
2 अंडे की जर्दी
80 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
भरने के लिए:
200 ग्राम अखरोट, भुने हुए
2 अंडे का सफेद भाग
75 ग्राम चीनी
1 पाउच वेनिला-स्वाद वाली चीनी
150 ग्राम ब्लूबेरी (ताजा या गहरे जमे हुए)
सजा देना:
100 ग्राम आइसिंग शुगर, छनी हुई
5 बड़े चम्मच पानी
ताजा ब्लूबेरी, कटा हुआ
भुने हुए अखरोट
ब्लूबेरी के साथ अखरोट रोल केक
तरीका
अखरोट को बारीक पीस लीजिये.
एक बड़े कटोरे में आटे को खमीर, वेनिला-स्वाद वाली चीनी और अखरोट के साथ मिलाएं।
दूध, अंडे, अंडे की जर्दी और मक्खन डालें और चिकना होने तक गूंधें। आटे को ढककर किसी गरम जगह पर 30 मिनिट के लिये रख दीजिये.
भरावन तैयार करने के लिए, अखरोट को फूड प्रोसेसर में रखें और पीस लें - लेकिन बहुत बारीक नहीं।
अंडे की सफेदी को आधा सख्त होने तक फेंटें और चीनी और वेनिला-स्वाद वाली चीनी मिलाएं। अखरोट और ब्लूबेरी डालें।
30 मिनट के रेस्ट टाइम के बाद थोड़ी देर के लिए आटा गूथ लीजिए. आटे को आटे की सतह पर एक आयत (लगभग 30 x 45 सेमी) में रोल करें।
ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें।
अखरोट की फिलिंग को लंबे किनारों के किनारों को ढके बिना फैलाएं। आटे को लम्बी तरफ से बेल लीजिये. - रोल को सही टुकड़ों में काट लें.
केक पैन (व्यास 24 सेमी) को पैन लाइनर से ढक दें। आटे के टुकड़ों को केक पैन में रखें. पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें. निकालें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
आइसिंग के लिए पानी और आइसिंग शुगर मिलाएं। केक को आइसिंग से ब्रश करें और ब्लूबेरी और अखरोट छिड़कें।