लाइफ स्टाइल : हर किसी को स्वादिष्ट व्यंजन पसंद होते हैं, खासकर नाश्ते के समय। जी हां, अगर नाश्ता स्वादिष्ट हो तो पूरा दिन अच्छा बीतता है। इसलिए आज हम आपके लिए दक्षिण भारत की बेहतरीन डिश 'रवा उत्तपम' बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं, जो आपके नाश्ते का स्वाद बढ़ा देती है। तो आइए जानते हैं 'रवा उत्तपम' बनाने की रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- रवा/सूजी (01 कप)
- गाजर (1/4 कप कद्दूकस किया हुआ)
- हरी मिर्च (02 टुकड़े बारीक कटी हुई)
- प्याज (1/2 कप कटा हुआ)
- दही (1/4 कप)
- टमाटर (1/2 कप कटा हुआ)
-अदरक (01 इंच टुकड़ा बारीक कटा हुआ)
- धनिया पत्ती (01 चम्मच बारीक कटी हुई)
- तेल आवश्यकता अनुसार)
- नमक (स्वादानुसार)
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बाउल में रवा/सूजी और दही (खट्टा दही बेहतर होता है) डालकर मिला लें.
- इसके बाद इसमें थोड़ा पानी और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए.
- फिर मिश्रण को ढककर 30 मिनट के लिए रख दें.
- अब प्याज को छीलकर बारीक काट लें.
टमाटर, गाजर, हरी मिर्च और धनिये की पत्तियों को भी धोकर बारीक काट लीजिये और अदरक को कद्दूकस कर लीजिये.
- अब रवा मिश्रण में सभी कटी हुई सामग्री डालकर एक बार अच्छे से चला लें.
- अब एक नॉनस्टिक पैन को गैस पर रखकर गर्म करें.
- जब पैन गर्म हो जाए तो गैस की आंच धीमी कर दें.
- अब तवे पर एक चम्मच तेल डालें और चम्मच से पूरे तवे पर फैला दें.
- यह तेल सिर्फ इसलिए ताकि रवा मिश्रण पैन पर चिपके नहीं.
- अब एक बड़ा चम्मच रवा मिश्रण लेकर तवे पर डालें और चम्मच की मदद से पूरे तवे पर पतला फैला दें.
- इसके बाद एक चम्मच तेल लें और उसे उत्तपम के चारों ओर तवे पर डालें.
- जब उत्तपम की निचली परत सुनहरे रंग की हो जाए तो उत्तपम को पलट दें और दूसरी तरफ भी इसी तरह पकाएं.