आलू और टमाटर से बनी सब्जी का स्वाद बहुत पसंद आता है. आलू-टमाटर की सब्जी अक्सर लगभग सभी घरों में बनाई और खाई जाती है. यह सब्जी पौष्टिक होने के साथ-साथ बहुत स्वादिष्ट होती है और इसका स्वाद बच्चों को भी बहुत पसंद आता है. आलू टमाटर की सब्जी को लंच या डिनर में किसी भी समय खाया जा सकता है. अगर आप खाना बनाना सीख रहे हैं और आलू-टमाटर की सब्जी बनाना चाहते हैं तो इसे बहुत आसानी से बना सकते हैं.आलू और टमाटर की स्वादिष्ट सब्जी बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है और यह सब्जी बहुत ही कम समय में तैयार हो जाती है. आज हम आपको आलू-टमाटर की सब्जी बनाने की आसान रेसिपी बताएंगे, जिसे अपनाकर आप घर के सभी लोगों के लिए स्वादिष्ट सब्जी बना सकते हैं.
आलू-टमाटर की सब्जी बनाने के लिए सामग्री
आलू - 4-5
टमाटर - 3-4
हरी मिर्च - 3-4
जीरा 1/2 छोटा चम्मच
राई - 1/4 छोटी चम्मच
अदरक कटा हुआ - 1/2 छोटा चम्मच
हल्दी - 1/4 छोटी चम्मच
हींग - 1 चुटकी
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच
हरा धनियां - 2 बड़े चम्मच
तेल - 2 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
आलू-टमाटर की सब्जी कैसे बनाये
स्वादिष्ट आलू-टमाटर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आलू और टमाटर के एक-एक इंच के टुकड़े काट लें और इन्हें एक बाउल में अलग-अलग रख लें. - इसके बाद हरी मिर्च, अदरक और धनिया पत्ती को बारीक काट लीजिए. - अब कुकर में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें. - तेल गर्म होने पर इसमें राई और जीरा डालकर भून लीजिए. - कुछ सेकेंड बाद जब मसाला चटकने लगे तो इसमें हल्दी और धनिया पाउडर डालें.
- इन्हें चम्मच से मिलाने के बाद इसमें एक चुटकी हींग डालें और कटे हुए आलू डालकर भून लें. - कुछ देर बाद कुकर में टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं. - इसके बाद आवश्यकतानुसार पानी और स्वादानुसार नमक डालें और कुकर को ढककर 3-4 सीटी आने तक पकाएं. - इसके बाद गैस बंद कर दें और कुकर को ठंडा होने दें. कुकर ठंडा होने पर ढक्कन खोलें और इसमें थोड़ा गरम मसाला और हरा धनियां डालकर मिला लें. स्वादिष्ट आलू-टमाटर की सब्जी परोसने के लिए तैयार है.