स्नैक्स में ट्राई करें पनीर समोसा जानें रेसिपी

लाइफस्टाइल : सैम्बोसा भारत में सबसे प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड में से एक है। लोग इसकी स्वादिष्टता के कायल हैं. एक जादू है जिसकी ओर लोग अपने आप खिंचे चले आते हैं। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आने वाले भोजन के रूप में जाना जाता है। आलू समोसा आमतौर पर घर पर बनाया जाता है लेकिन आज हम पनीर समोसा रेसिपी शेयर कर रहे हैं. यह डिश स्वादिष्ट भी है और बनाने में भी आसान है. इन्हें दिन के किसी भी समय खाया जा सकता है. संबोसेह हर चीज़ के साथ अच्छा लगता है, चाहे नाश्ता हो या रात का खाना। यदि आप भी ऐसा ही करते हैं और सभी को खाना खिलाना चाहते हैं, तो हमारी सरल रेसिपी का पालन करें। चटनी और सॉस के साथ गरमागरम परोसें।

सामग्री

आटा - 3 कप

पनीर - 200 ग्राम

उबले आलू - 2 टुकड़े

मटर - 1/2 कप

कटी हुई हरी मिर्च - 2 पीसी

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

अजवायन - 1 चम्मच।

कसा हुआ अदरक - 1 चम्मच

गरम मसाला - 1 चम्मच

अमचूर पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच

जीरा - 1 चम्मच

लाल मिर्च - 1 चम्मच

हरा धनिया बारीक कटा हुआ

तेल

नमक स्वाद अनुसार

व्यंजन विधि

- सबसे पहले आटा लें, इसे एक कंटेनर में छान लें और इसमें कैरेमल के दाने, मक्खन और नमक डालें.

- अब सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. - फिर आटे में थोड़ा सा पानी डालकर आटे को जोर से गूंथ लीजिए.

- फिर इसे हल्के गीले कपड़े से ढककर अलग रख दें. आइए अब संसा के लिए भरावन तैयार करना शुरू करें।

ऐसा करने के लिए सबसे पहले पनीर लें और उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. आप चाहें तो और पनीर भी कद्दूकस कर सकते हैं.

- फिर आलू लें और उन्हें अच्छी तरह मैश कर लें. - अब एक फ्राइंग पैन लें, उसे गैस पर रखें और तेल गर्म करें.

जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा, अदरक और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकेंड तक भून लें.

- ध्यान रखें कि मसाला जले नहीं. - अब इसमें हरी मटर डालें और करीब दो मिनट तक भूनें.

- फिर पनीर और आलू डालकर अच्छी तरह मिला लें. अब इसमें लाल मिर्च, गरम मसाला, धनियां पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालकर सभी चीजों को मिला लीजिए.

- इस मिश्रण को करीब दो मिनट तक अच्छी तरह पकाएं. - फिर हरा धनियां पत्ता डालें.

- अब गैस बंद कर दें. इस प्रकार, संसा भरने के लिए भरावन तैयार है।

-अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर पूरी की तरह बेल लें और बीच से काट लें.

- फिर आधे हिस्से को अपनी हथेली पर रखें और बीच में तैयार भराई का कुछ हिस्सा भर दें.

- अब इसे समोसे का आकार दें और तीनों तरफ से फिलिंग बंद कर दें. इस तरह सभी लोइयों में एक-एक करके भरकर सैमसा तैयार कर लीजिए.

- अब एक फ्राइंग पैन लें और उसमें पर्याप्त तेल डालकर गर्म करें ताकि समोसा आसानी से तल सके.

- अब पैन के साइज के अनुसार समोसे डालें और सुनहरा होने तक तल लें.

- फिर सैम्सा को एक अलग प्लेट में रखें. सारे तैयार समोसे इसी तरह तल लीजिये. क्रिस्पी पनीर समोसा तैयार है.