लाइफस्टाइल : वड़ा पाव महाराष्ट्र, खासकर मुंबई में एक बहुत लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। इसे देशभर में लोग चाव से खाते हैं. हालाँकि, कई लोग इससे बचते हैं क्योंकि यह पेट्रोलियम से बना होता है। ऐसे में आप घर पर ही बिना तेल के वड़ा पाव बना सकते हैं.
सामग्री:
3-4 उबले और मसले हुए आलू
1 बड़ा कटा हुआ प्याज
2 कटी हुई हरी मिर्च
1/2 कसा हुआ अदरक
1/2 चम्मच हल्दी
1/2 चम्मच जीरा
सरसों 1/2 चम्मच
एक कप हींग
एक मुट्ठी करी पत्ता
स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार नमक
हरी धनिया
गर्म आटा या ब्रेडक्रम्ब्स
तरीका:
वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में पके हुए आलू, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, हल्दी और नमक डालें.
यह सुनिश्चित करने के लिए कि सब कुछ मिश्रित हो गया है, आलू को चम्मच के पिछले भाग से मैश कर लें।
- अब पैन में जीरा, राई, हींग और कटी हुई करी पत्ता डालें.
एक या दो मिनट तक भूनें, फिर इस मसाले को आलू के मिश्रण में मिला दें. अच्छी तरह से मलाएं।
फिर आलू के मिश्रण को समान रूप से छोटे हलकों में वितरित करें, उन्हें फ्लैटब्रेड की तरह फैलाएं और ब्रेडक्रंब या आटे में रोल करें।
धीमी से मध्यम आंच पर एक पैन गर्म करें और उस पर वड़े रखें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- फिर पाव बन्स को टोस्ट करके आधा काट लें और पुदीने की चटनी के साथ फैला दें.
तैयार वड़ा डालें और आपका तेल रहित वड़ापाव खाने के लिए तैयार है।