Life Style लाइफ स्टाइल : लाल मास से लेकर बंजारी गोश्त तक, राजस्थानी मांसाहारी व्यंजन बहुत ही स्वादिष्ट हैं और किसी का भी दिल जीत सकते हैं। केसर मुर्ग इस स्वादिष्ट व्यंजन की एक स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे बोनलेस चिकन, क्रीम, अदरक-लहसुन पेस्ट, केसर, प्याज, दही और मसालों के बेहतरीन मिश्रण से बनाया जाता है। आप इसे नाश्ते के तौर पर या पॉटलक, किटी पार्टी, जन्मदिन और सालगिरह पार्टियों जैसे मौकों पर साइड डिश के तौर पर भी गरमागरम परोस सकते हैं। इसे आज ही आजमाएं!
3 पीस चिकन बोनलेस
1/2 चम्मच लहसुन पेस्ट
1/2 चम्मच दूध
आवश्यकतानुसार नमक
1 तेज पत्ता
1/4 कप रिफाइंड तेल
2 चम्मच पेस्ट करने के लिए कुचले हुए काजू
आवश्यकतानुसार मिर्च पाउडर
1 चम्मच हरी इलायची
2 कप फ्रेश क्रीम
1/4 चम्मच केसर
1/2 ग्राम पेस्ट करने के लिए कुचला हुआ प्याज
1/2 कप दही
1/2 चम्मच अदरक पेस्ट
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच सफेद मिर्च पाउडर
1 चम्मच लौंग
चरण 1
शुरू करने के लिए, 1/2 चम्मच दूध में केसर घोलें। इसके बाद, एक पैन लें और इसे मध्यम आंच पर रखें। पैन में तेल गरम करें और तेज पत्ता और गरम मसाला डालें। एक मिनट तक हिलाएँ और फिर कटे हुए प्याज, अदरक पेस्ट और लहसुन पेस्ट डालें।
चरण 2
आंच को धीमा करें और लगभग 7-8 मिनट तक भूनें। धनिया पाउडर और काजू पेस्ट मिलाएँ। अंत में, चिकन के टुकड़े, दही, नमक, काली मिर्च, मिर्च पाउडर और केसर डालें।
चरण 3
मिश्रण को एक बार उबलने दें और फिर आंच धीमी कर दें। चिकन के अच्छी तरह पकने तक इसे धीमी आंच पर पकाएं। इसे फेंटने के बाद इसमें क्रीम मिलाएं। आंच से उतारें और गरमागरम परोसें।