गुजराती ढोकला पूरे देश में प्रसिद्ध है। जब गुजरात के फास्ट फूड की बात आती है तो ज्यादातर लोगों की जुबान पर ढोकला का नाम सबसे पहले आता है. वहीं ढोकला खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होता है. वैसे तो आपने नॉर्मल ढोकला कई बार बनाया होगा. लेकिन क्या आपने कभी कटोरी ढोकला ट्राई किया है? जी हां, कटोरी ढोकला की आसान रेसिपी को फॉलो करके आप स्नैक्स में कुछ अलग सर्व कर सकते हैं.कटोरी ढोकला बनाकर आप गुजरात की पारंपरिक डिश को अलग अंदाज में पेश कर सकते हैं. वहीं दूसरी तरफ कटोरी ढोकला भी बहुत सॉफ्ट और स्पंजी होता है. जिससे ये बच्चों का भी पसंदीदा स्नैक्स बन सकता है. तो आइए जानते हैं कटोरी ढोकला बनाने की रेसिपी, जिसे फॉलो करके आप बेहतरीन नाश्ता तैयार कर सकते हैं.
कटोरी ढोकला बनाने के लिए सामग्री
120 ग्राम बेसन, 2 चम्मच सूजी, 1 चुटकी हल्दी, 1 चम्मच पिसी हुई चीनी, 1 चम्मच अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट, ½ चम्मच साइट्रिक एसिड, 1 ½ चम्मच ईनो, 2 चम्मच तेल, 1 चम्मच राई लें, 2 लंबी कटी हुई हरी मिर्च मिर्च, ½ छोटा चम्मच तिल, 1-2 छोटा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया, 6-7 करी पत्ता और स्वादानुसार नमक। तो आइए जानते हैं कटोरी ढोकला बनाने की विधि.
कटोरी ढोकला रेसिपी
कटोरी ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में बेसन लें। - अब इसमें अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी पाउडर, पाउडर चीनी, सिट्रिक एसिड, नमक और पानी डालकर मिक्स करें. - फिर इसमें सूजी और तेल डालें. - अच्छी तरह मिक्स होने के बाद बैटर में ईनो या बेकिंग सोडा डालकर मिक्स कर लें.