आज इस कड़ी में हम आपके लिए क्रंची सेमोलिना फिंगर्स बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इसके बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 1 कप सूजी
- आधा कप दही (पानी निथारा हुआ)
- 2 आलू (उबले और मसले हुए)
- आधा टीस्पून जीरा पाउडर
- आधा टीस्पून चाट मसाला
- आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- आधा टीस्पून अदरक का पेस्ट
- 3 हरी मिर्च का पेस्ट
- 1/4 कप कॉर्नफ्लोर
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
बनाने की विधि
- पैन में सूजी को रंग बदलने तक भून लें, ताकि उसका कच्चापन ख़त्म हो जाए।
- बाउल में सूजी और दही को अच्छी तरह मिक्स करके 20 - 25 मिनट तक ढंककर रखें।
- तेल और कॉर्नफ्लोर को छोड़कर बची हुई सारी सामग्री को बाउल में मिलाएं।
- हाथों पर थोड़ा-सा तेल लगाकर मिक्सचर को गूंध ले।
- ध्यान रखें मिक्सचर ज्यादा गीला नहीं हो, वर्ना फिंगर्स नहीं बनेंगे।
- चिकनाई लगे हाथोँ से थोड़ा-थोड़ा मिक्सचर लेकर लंबे-लंबे फिंगर्स बनाएं और कॉर्नफ्लोर में लपेट लें।
- कड़ाही में तेल गरम करके इन फिंगर्स को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें।
- हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।