लाइफस्टाइल: नाश्ते में अपने हाथों से कुछ स्वादिष्ट बनाकर खाया जाए तो मजा आ जाता है. ब्रेकफास्ट या स्नैक्स में आप चावल का क्रिस्पी डोसा सरलता से बना सकते हैं. इसके लिए आपको नॉनस्टिक पैन की आवश्यकता होगी. तवे पर बिना चिपके आप स्वादिष्ट डोसा बना सकते हैं. आइए आपको बताते है इसकी रेसिपी-
चावल का डोसा बनाने के लिए सामग्री:-
चावल - 1 कप, भीगे हुए
नमक - 1 छोटी चम्मच
जीरा - 1 छोटी चम्मच
हरी मिर्च - 1 छोटी चम्मच
काली मिर्च - 1/2 छोटी चम्मच, कुटी हुई
हरा धनिया - 1-2 बड़े चम्मच, बारीक कटे हुए
ऐसे बनाएं चावल का डोसा:-
चावल का डोसा बनाने के लिए पहले इसका बैटर तैयार कीजिए. इसके लिए सबसे पहले चावल को 3-4 घंटे पानी में भिगो दीजिए. फिर चावल का पानी निकालकर मिक्सी में पेस्ट तैयार कर लीजिए. अगर पेस्ट गाढ़ा है तो इसमें थोड़ा पानी मिक्स कर लें. अब चावल के बैटर में 1 छोटी चम्मच नमक, सामग्री अनुसार जीरा, हरी मिर्च एवं अदरक का पेस्ट, काली मिर्च, कटा हुआ हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दें. बैटर को अच्छी प्रकार मिश्रित करके 10 मिनट सेट होने रख दें. डोसा बनाने के लिए गैस पर तवा रखें तथा इसे तेल के अच्छी तरह ग्रीस कर दें. अब बैटर से 1 चमचा लें और तवे पर गोल-गोल फैला दें. गैस को मीडियम से हाई फ्लेम पर रखें. जब एक ओर सुनहरा हो जाए तो दूसरी तरफ पलट लें. दोनों तरफ से सेंकने के पश्चात् प्लेट में निकालें और चटनी के साथ इसका लुत्फ़ उठाएं.