प्याज का इस्तेमाल खाने में मसाला डालने के लिए किया जाता है. वहीं प्याज की गिनती सब्जियों की आम सामग्री में होती है, लेकिन क्या आपने कभी मलाई प्याज की सब्जी का स्वाद चखा है? जी हां, मलाई प्याज़ की सब्जी खाने बहुत ही स्वादिष्ट बनती है। वहीं, एक आसान सी रेसिपी को फॉलो करके आप घर पर ही मिनटों में प्याज की स्वादिष्ट डिश तैयार कर सकते हैं।
कई बार लोग लंच और डिनर में एक जैसा खाना खाकर बोर हो जाते हैं। ऐसे में कुछ अलग ट्राई करने के लिए आप घर पर ही मलाई प्याज की सब्जी बना सकते हैं. मेरी प्याज की सब्जी बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है. तो आइए जानते हैं मलाई प्याज की सब्जी बनाने की आसान रेसिपी, जिसे फॉलो करके आप मिनटों में स्पेशल खाना सर्व कर सकते हैं.
मलाई प्याज़ की सब्जी बनाने के लिए सामग्री
1 कटोरी छोटे साइज के प्याज यानी छोटे प्याज, 1 छोटा चम्मच तेल, ½ कप क्रीम, ½ छोटा चम्मच जीरा, 1 चुटकी हींग, 1 तेजपत्ता, ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 लाल मिर्च, 1 हरी मिर्च, 1 छोटा टुकड़ा लें कद्दूकस किया हुआ अदरक, ½ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, 1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी, ½ छोटी चम्मच गरम मसाला, हरा धनिया और नमक स्वादानुसार। आइये अब जानते हैं मलाई प्याज़ की सब्जी बनाने की विधि।
मलाई प्याज़ की सब्जी की रेसिपी
मलाई पज्ज की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले प्याज को छीलकर अलग रख दें। ध्यान रहे आपको प्याज को काटना नहीं है। इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें. - अब इसमें जीरा, हींग, अदरक, लाल मिर्च और तेज पत्ता डालकर भूनें. - कुछ देर बाद पैन में प्याज डालकर अच्छी तरह चलाएं. फिर हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें।
अब इसमें क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सब्जी में उबाल आने के बाद, कसूरी मेथी को सब्जी में हाथ से मसलते हुए डाल दीजिये और ढककर पकने के लिये रख दीजिये. - कुछ देर बाद सब्जी में गरम मसाला और हरा धनिया डालकर मिक्स कर दीजिए. प्याज की सब्जी बनाकर बास आपकी मलाई तैयार है. अब इसे गरमा गरम परोसें।