लाइफ स्टाइल Lifestyle: अगर आपके पास अक्सर समय की कमी होती है और आप सब्जी या दाल पकाने के बजाय कोई दूसरा विकल्प तलाश रहे हैं तो आप नेनुआ चटनी बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं. आपकी जानकारी के लिए बता दे कि इस बिहार स्पेशल चटनी को बनाने में आपको सिर्फ 20 से 25 मिनट का समय लगेगा. आइए जानते हैं नेनुआ चटनी बनाने की सबसे आसान विधि के बारे में.
पहला कदम- नेनुआ को घेवड़ा और गिल्की के नाम से भी जाना जाता है. सबसे पहले आपको इस सब्जी को चाकू से छीलना है.
दूसरा स्टेप- अब इसे पानी से अच्छे से धो लें और लंबे टुकड़ों में काट लें. Cut into pieces.
तीसरा चरण- अब अगले चरण के अनुसार गैस चालू करें और पैन रखें और फिर पैन में तेल डालकर गर्म होने दें.
चौथा चरण- नेनुआ चटनी बनाने के लिए आपको इसे एक पैन में डालकर अच्छे से भूनना होगा. आपको इसे तब तक भूनते रहना है जब तक नेनुआ नरम न हो जाए.
पांचवां चरण- अब गैस बंद कर दें और इस भुने हुए मिश्रण के ठंडा होने का इंतजार करें. जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसे मिक्सर में डाल दें.
छठा चरण- नेनुआ चटनी का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें साबुत लाल मिर्च, जीरा, कटी हुई हरी मिर्च, नमक, लहसुन और नींबू का रस मिलाएं.
आखिरी स्टेप- अब आपको इन सभी चीजों को मिक्सर में बारीक पीस लेना है और आपकी चटनी तैयार हो जाएगी.
इसे आप किसी भी खाने के साथ परोस सकते हैं. बिहार में ज्यादातर लोग नेनुआ चटनी को रोटी या चावल के साथ खाना पसंद करते हैं.