flour laddu रेसिपी: लड्डू खाना किसे पसंद नहीं होता घर में किसी भी शुभ अवसर पर लड्डू जरूर बनते हैं. लड्डू का नाम सुनते ही मुंह में पानी आने लगता है, चाहे बड़े हों या बच्चे लड्डू सभी बड़े चाव से खाते हैं. आपने कभी बेसन तो कभी मोतीचूर के लड्डू खाए होंगे और अक्सर इसे घर में भी बनाते हैं. लेकिन अगर आप कुछ नया ट्राई करने की सोच रहे हैं तो इस बार आटे के लड्डू बना लें.यकीन मानिए इससे आपकी खुशी दोगुनी हो जाएगी। आटे के लड्डू खाने में जितने स्वादिष्ट होते हैं सेहत के लिए उतने ही अच्छे होते हैं. इसे बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता है। यह आसानी से बन जाता है और आप इसे कुछ दिनों तक स्टोर भी कर सकते हैं। आप चाहें तो आटे के लड्डू आसानी से बाहर भी ले जा सकते हैं. आटे के लड्डू एक बार खाने के बाद आप बेसन के लड्डू भूल ही जायेंगे. आइए जानते हैं आटे के लड्डू बनाने की विधि।
आटे के गोले बनाने की सामग्री
1. 1/4 कप किशमिश
2. 1/4 कप काजू
3. 1/4 कप बादाम
4. 4-5 छोटी इलायची
5. 4-5 काली मिर्च
6. 3-4 लौंग
7. 1 कप मखाना
8. 2 टेबल स्पून घी
9. 500 ग्राम आटा
10. 400 ग्राम पिसी चीनी
आटे के लड्डू कैसे बनाते है
आटे के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन गरम करें और उसमें एक चम्मच घी डालें। - फिर इसमें सारे ड्राई फ्रूट्स काजू, बादाम, किशमिश और मखाना डालकर हल्का सा भून लें. - जब सारे ड्राई फ्रूट्स भुन जाएं तो इन्हें किसी बर्तन में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें. - फिर उसी पैन में छोटी इलायची, लौंग और काली मिर्च डालकर भूनें. - जब सारी चीजें अच्छे से सिक जाएं तो इन्हें एक अलग बर्तन में निकाल लें. दूसरी तरफ एक दूसरा पैन लें और उसमें एक चम्मच घी डालकर गर्म करें। - फिर इसमें मैदा डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें. - जब आटा अच्छी तरह भुन जाए तो इसे किसी बर्तन में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें.
अब लौंग, छोटी इलायची और मखाने को मिक्सर में डालकर अच्छी तरह पीस लें। इसे एक बर्तन में निकाल लीजिए. बादाम और काजू को मिक्सी में डाल कर पीस लीजिये. जब सभी सामग्री अच्छी तरह से पिस जाएं, तो उन सभी सामग्रियों को भुने हुए आटे में डालें और हाथों से अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें पिसी हुई चीनी डाल दें। जब सारी सामग्री आटे में अच्छी तरह मिल जाये तो हाथ पर घी लगाकर चिकना कर लीजिये और आटे से गोल आकार के लड्डू बनाकर प्लेट में रख लीजिये. जब सारे लड्डू तैयार हो जाएं तो इन्हें एक टाइट कंटेनर में भरकर रख दें। बाद में जब भी खाने का मन करे तो इसे निकाल कर खा लें।