Tomato Sauce Recipe: आइए जानते हैं, बाजार जैसा टोमैटो सॉस बनाने के आसान रेसिपी।
टोमैटो सॉस बनाने की आवश्यक सामग्री-
1 KG टमाटर
1 KG प्याज
2-3 कद्दूकस किया हुआ लौंग लहसुन
1 कद्दूकस किया हुआ अदरक
2-3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच जीरा
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला
1 छोटा चम्मच नमक
1/4 कप चीनी
1 टेबलस्पून तेल
1/2 कप पानी
बारीक कटा हुआ ताजा धनिया
टोमैटो सॉस बनाने की विधि-
1. इसे बनाने के लिए सबसे पहले आप टमाटर को अच्छे से धोकर उसे चार हिस्सों में काट लें। उसके बाद उसमें प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को बारीक काटकर तैयार कर लें।
2. एक कढ़ाई या पैन में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और जब जीरा चटकने लगे, तब उसमें बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
3. अब इसमें कद्दूकस किया हुआ लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड तक भूनें। फिर उसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
4. अब कटे हुए टमाटर डालकर मिश्रण को अच्छे से मिला लें। पैन का ढक्कन बंद कर दें और इसे मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें, जब तक टमाटर पूरी तरह नरम न हो जाएं।
5. पके हुए मिश्रण को ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर इसे मिक्सर में पीस लें। अगर मिश्रण थोड़ा गाढ़ा लगे तो उसमें थोड़ा पानी डाल सकते हैं।
6. पीसे हुए सॉस को फिर से पैन में डालें और उसमें चीनी डालकर अच्छे से मिला लें। अब इस मिश्रण को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए।
7. तैयार टोमैटो सॉस को एक कटोरे में निकालें और ऊपर से ताजा धनिया डालकर गार्निश करें। इसे गरमागरम परोसें।