पास्ता सबसे स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाले इतालवी व्यंजनों में से एक है। पास्ता बनाने के अनगिनत तरीके हैं और यहाँ एक ऐसी ही लोकप्रिय रेसिपी है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। टमाटर लहसुन पास्ता एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है, जो तीन लोकप्रिय इतालवी सामग्रियों का एक बेहतरीन मिश्रण है। इसके अलावा, इस सरल रेसिपी को ज़्यादा मेहनत किए बिना भी बनाया जा सकता है। साबुत-गेहूँ के पास्ता (उदाहरण के लिए स्पेगेटी या फ़ेटुचिनी), चेरी टमाटर, लहसुन, धनिया पत्ती, परमेसन चीज़ और तुलसी के पत्तों का उपयोग करके तैयार की गई यह रेसिपी तुरंत आपकी पसंदीदा बन जाएगी। इस दिलचस्प डिश को बनाने के लिए आपको बस पहले पास्ता पकाना है, उसके बाद चेरी टमाटर, लहसुन और धनिया पत्ती को थोड़े से तेल के साथ भूनना है और अंत में इन सभी को एक साथ मिलाना है। इसे कद्दूकस किए हुए पनीर और ताज़ी हरी तुलसी की पत्तियों से गार्निश करके सर्व करना सबसे अच्छा है। लहसुन न केवल डिश को एक मज़बूत स्वाद देता है बल्कि आपके लिए बहुत सेहतमंद भी हो सकता है। औषधीय महत्व के कई यौगिकों के साथ, लहसुन रक्तचाप और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, चेरी टमाटर और लहसुन का संयोजन बस दिव्य है। तो, अपने अगले भोजन के बारे में चिंता न करें क्योंकि आप इस रेसिपी को आजमा सकते हैं और अपने अद्भुत पाक कौशल से अपने आस-पास के सभी लोगों को प्रभावित कर सकते हैं।400 ग्राम साबुत गेहूं का पास्ता
2 चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑयल
2 मुट्ठी परमेसन चीज़
1 गुच्छा धनिया पत्ती
आवश्यकतानुसार पिसी हुई काली मिर्च
500 ग्राम चेरी टमाटर
15 लौंग लहसुन
8 पत्ते तुलसी
आवश्यकतानुसार नमक
आवश्यकतानुसार पानी चरण 1 पास्ता उबालें
इस स्वादिष्ट पास्ता रेसिपी को बनाने के लिए, सबसे पहले साबुत गेहूं का पास्ता पकाएँ। एक भारी तले वाला पैन लें और इसे मध्यम आँच पर गर्म करें। इसमें पानी डालें और उबलने दें। इसमें थोड़ा नमक डालें और सुनिश्चित करें कि यह ज़्यादा पका न हो, बनावट की जाँच करें और आँच बंद कर दें। पानी निथार लें और पास्ता को ज़रूरत पड़ने तक अलग रख दें।
चरण 2 टमाटर और लहसुन काट लें
चेरी टमाटर को धो लें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। लहसुन की कलियों को बारीक काट लें और परमेसन चीज़ को कद्दूकस कर लें। इन सामग्रियों को अलग-अलग कटोरी में रखें।
चरण 3 टमाटर को पकाएं
अब, मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक पैन रखें और उसमें थोड़ा तेल गर्म करें। कटे हुए चेरी टमाटर को पैन में डालें और उन्हें 4-5 मिनट तक पकाएं।
चरण 4 लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें
जब टमाटर पक जाए, तो उसमें कटा हुआ लहसुन डालें और उसे टमाटर के साथ मिलाएँ। साथ ही, मिश्रण में नमक और काली मिर्च भी डालें।
चरण 5 सामग्री को पकने दें
इसके बाद कटी हुई धनिया पत्ती डालें और सभी चीजों को एक साथ मिलाएँ। इस मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक पकने दें ताकि टमाटर पक जाएँ और अच्छी तरह से मैश हो जाएँ। अगर मिश्रण सूखता हुआ लगे, तो थोड़ा पानी डालें।
चरण 6 उबला हुआ और सूखा हुआ पास्ता डालें
अंत में, पैन में पहले से पका हुआ होलवीट पास्ता डालें और सभी सामग्री को एक साथ मिलाएँ। पैन को आंच से उतार लें।
चरण 7 गार्निश करें और परोसें
तैयार पास्ता डिश को कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ और तुलसी के पत्तों से सजाएँ। प्लेटों में डालें और तुरंत परोसें।