ब्रेड बिरयानी रेसिपी

बिरयानी एक जटिल व्यंजन है, जिसमें पहले से ही तैयारी, लंबे समय तक मैरिनेट करना और बहुत सारी कटिंग, चॉपिंग और डीप फ्राई करना शामिल है। जब आप अपने दोस्तों और परिवार के साथ डिनर या लंच पर जाते हैं, तो यह सभी की पसंदीदा होती है। हालाँकि, यह बिरयानी रेसिपी एक स्वागत योग्य बदलाव है जो ब्रेड स्लाइस और बासमती चावल का उपयोग करके बनाई जाती है। गसा गसा, करी पत्ते और लौंग जैसे मसालों का एक मिश्रण, यह मुख्य व्यंजन रेसिपी सभी को पसंद आएगी। आप इस मुख्य व्यंजन को लंच/डिनर रेसिपी के रूप में पॉटलक और किटी पार्टियों में आज़मा सकते हैं। यह रेसिपी इतनी आसान है कि आप इसे सुबह भी बना सकते हैं और काम पर भी ले जा सकते हैं। आपको बस इसे एक दिलचस्प रायता के साथ मिलाना है और आपका पूरा भोजन तैयार है! बच्चों को यह स्वादिष्ट व्यंजन बहुत पसंद आता है, इसलिए अगर आप इसे उनके लंच बॉक्स में पैक करते हैं, तो वे इसे कभी मना नहीं करेंगे! ऐसे मौकों पर जब आपके घर अचानक, बिन बुलाए मेहमान आ जाते हैं या ऐसे दिनों में जब आपको खाना बनाने में बहुत आलस आ रहा हो, तो यह ब्रेड बिरयानी आपका पसंदीदा भोजन होना चाहिए। इस त्वरित और आसान रेसिपी को आज़माएँ! 2 कप बासमती चावल

1/2 कप मटर

1/2 कप कद्दूकस की हुई गाजर

4 मध्यम आकार के कटे हुए प्याज

10 काजू

1 चम्मच मसाला काली मिर्च

4 हरी इलायची

2 दालचीनी

1 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट बनाने के लिए कुचला हुआ

1 गुच्छा करी पत्ता

2 चम्मच नमक

3 कप नारियल का दूध

1/2 कप कद्दूकस की हुई मूली

1/2 कप कसा हुआ नारियल

8 कटे हुए ब्रेड स्लाइस

10 भीगे हुए बादाम

1 चम्मच जीरा पाउडर

2 लौंग

1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट बनाने के लिए कुचला हुआ

6 बड़ा चम्मच घी

1 गुच्छा कटा हुआ धनिया पत्ता

2 चम्मच गसा गसाचरण 1

इस स्वादिष्ट बिरयानी रेसिपी को बनाने के लिए, एक पैन लें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। पैन में इलायची, लौंग और दालचीनी को सूखा भून लें और इन सामग्रियों को ब्लेंडर में बारीक पीस लें। अब उसी पैन में मध्यम आंच पर थोड़ा घी गर्म करें और बासमती चावल को लगभग 30-45 सेकंड तक भूनें। हो जाने के बाद, आंच से उतार लें और चावल को एक अलग कटोरे में निकाल लें।

स्टेप 2

फिर पैन में फिर से थोड़ा सा घी डालें और ब्रेड के टुकड़ों को कुरकुरा होने तक तलें। एक बार हो जाने के बाद, ब्रेड स्लाइस को एक कटोरे में अलग रख दें। अब बादाम, काजू, नारियल और गसा गसा को पीसकर चिकना पेस्ट बना लें। प्रेशर कुकर में थोड़ा सा घी गर्म करें। दालचीनी पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, प्याज, नमक और करी पत्ता डालें।

स्टेप 3

एक या दो मिनट के लिए अच्छी तरह से भूनें। मूली, गाजर और हरी मटर डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ और नारियल का दूध डालें। उबाल आने दें और फिर चावल डालें और 2 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें। एक बार हो जाने के बाद, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, ब्रेड स्लाइस, धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बिरयानी को एक सर्विंग बाउल में डालें और अपनी पसंद के रायते के साथ परोसें।