अगर आपको नूडल्स पसंद हैं और आप इसे हल्का रखना चाहते हैं, तो यह सलाद आपके लिए है। टोफू नूडल सलाद टोफू, नूडल्स, शिमला मिर्च और गाजर का उपयोग करके बनाई गई एक थाई रेसिपी है। यह सरल सलाद किसी भी भोजन के साथ बहुत बढ़िया संगत है या इसे शाम/स्कूल के बाद नाश्ते के रूप में भी परोसा जा सकता है। सलाद बनाना बहुत आसान है और अगर आप पूरा खाना बनाने में बहुत आलसी हैं तो यह एक झटपट बनने वाली रेसिपी के रूप में काम आ सकती है। इसमें हरे प्याज और टमाटर की ताज़गी है। सलाद बनाना बहुत आसान है और इसे आप अपने लंचबॉक्स या अपने बच्चों के लिए भी बना सकते हैं। इस सलाद में टोफू प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है। टोफू आपके दिल और दिमाग को स्वस्थ रखने के लिए अच्छा माना जाता है। इस रेसिपी को चाय-समय पर चाय, कॉफी या जूस के साथ भी परोसा जा सकता है। यह सलाद एक अच्छा नाश्ता भी है जिसे आप अपने घर पर कुछ अप्रत्याशित मेहमानों के आने पर परोस सकते हैं। इसे कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। अपने नियमित नाश्ते में एक नयापन लाएँ और आज ही अपने घर पर आराम से यह स्वादिष्ट सलाद बनाएँ। आपको बस इस सरल रेसिपी का पालन करना है और आपका टोफू नूडल सलाद तैयार हो जाएगा।
2 शिमला मिर्च (हरी मिर्च)
1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट
250 ग्राम कटा हुआ टोफू
3 चम्मच सोया सॉस
2 चम्मच भुने हुए तिल
1 मध्यम आकार का टमाटर
1 1/2 गाजर
1/2 चम्मच लहसुन का पेस्ट
250 ग्राम उबले हुए ताजे नूडल्स
2 मुट्ठी कटे हुए हरे प्याज़
2 चम्मच रिफाइंड तेल
चरण 1
अपना खुद का टोफू नूडल सलाद बनाने के लिए एक पैन में सभी ड्रेसिंग सामग्री मिलाएँ। इसे मध्यम आँच पर रखें और उबाल लें।
चरण 2
10 मिनट के लिए अलग रखें और एक कटोरे में निकाल लें।
चरण 3
मध्यम आँच पर एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें। शिमला मिर्च और गाजर को भूनें।
चरण 4
अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक भूनें। निकालें और एक बड़े कटोरे में निकाल लें।
चरण 5
पैन में थोड़ा और तेल डालें और टोफू डालें। एक मिनट तक पकाएँ और बची हुई सब्जियाँ डालें।
चरण 6
पके हुए नूडल्स, सोया सॉस, हरे प्याज़, ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 7
धनिया पत्ती और तिल से सजाएँ। परोसें।