लाइफ स्टाइल : आजकल देखा जा रहा है कि लोगों को मीठा खाने में रुचि कम हो गई है। अधिकतर भारतीय मिठाइयों में चीनी की मात्रा अधिक होती है जिसके कारण लोग इन्हें खाने से कतराते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए अमेरिकन डेजर्ट एप्पल पाई बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. इसमें चीनी का इस्तेमाल कम होता है और यह फलों से बनाया जाता है. बच्चे हों या बड़े, हर कोई इसे खाना पसंद करेगा. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में...
आवश्यक सामग्री
- 1/2 कप चीनी
- 1/2 कप पैक्ड ब्राउन शुगर
- 3 बड़े चम्मच आटा
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ अदरक
- 1/4 छोटा चम्मच जायफल
- 6 से 7 कप पतले कटे हुए छिलके वाले टार्ट सेब
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- डबल-क्रस्ट पाई के लिए आटा
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा अंडे का सफेद भाग
बनाने की विधि
: तीन सौ पचहत्तर डिग्री पर ओवन को पहले से गरम करें। एक छोटे कटोरे में चीनी, आटा और मसाले मिलाकर एक तरफ रख दें।
अब सेब को नींबू के रस के साथ एक बड़े कटोरे में डालें। चीनी डालें। परत देने के लिए उछालें।
आधा आटा लें और इसे 1/8 इंच के रोल में बेल लें। और इसे इससे बड़ी प्लेट पर रखें, जिसे पाई प्लेट कहते हैं. उभरे हुए भाग को छाँटें। इसे भरावन से भरें. इसमें जगह-जगह मक्खन के टुकड़े भी रखें.
- अब बचे हुए आटे को 1/8 इंच मोटे गोले में बेल लीजिए. इसे भरावन के ऊपर रखें और किनारों से काट दें। दोनों सिरों को एक साथ सील कर दें। पाई के ऊपरी हिस्से में चाकू से छोटे-छोटे कट लगाएं।
अंडे की सफेदी को फेंटें और परत पर ब्रश करें। थोड़ी सी चीनी छिड़कें. इसके किनारों को पन्नी से ढक दें।
- 25 मिनट तक बेक करें. पन्नी हटा दें. क्रस्ट को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। इसके बाद इसे ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रख दें।