जब मेहमानों को दोपहर के भोजन के लिए आमंत्रित किया जाता है तो मेनू में विभिन्न व्यंजन शामिल किए जाते हैं। जिसमें सादा दही या फिर दही का रायता भी बहुत आम है. बूंदी हो या खीरा, मिक्स वेज, पुदीना हो या प्याज। लेकिन इस बार अगर आप मेन्यू में रायता की जगह तड़का दही रेसिपी शामिल करें तो लंच को सुपर टेस्टी बनाया जा सकता है.
आपको बता दें कि तड़का दही की रेसिपी जितनी सरल है, खाने में यह उतनी ही स्वादिष्ट होती है. तड़का दही की इस रेसिपी को एक इंस्टाग्राम यूजर (@pj_homemaker) ने अपने अकाउंट पर शेयर किया है. जिन्हें परोसकर आप लंच को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं. एक बार जब आप इस रेसिपी को आज़माएंगे, तो आपको हर दिन अपने दोपहर के भोजन में तड़का दही जोड़ने का बहाना मिल जाएगा। तो आइए जानते हैं तड़का दही बनाने की रेसिपी के बारे में.
गर्म दही बनाने के लिए सामग्री
दही तड़का बनाने के लिए एक बड़ा कप दही, चौथाई चम्मच राई, आधा चम्मच जीरा, एक चुटकी हींग, एक चौथाई चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चौथाई चम्मच हल्दी पाउडर, एक चौथाई चम्मच धनिया पाउडर, एक बड़े आकार का प्याज टुकड़ों में कटा हुआ, तीन हरी मिर्च आधी कटी हुई, एक इंच अदरक का टुकड़ा बारीक कसा हुआ, एक चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ, एक चम्मच तेल तलने के लिए, नमक स्वादानुसार.
तड़का दही रेसिपी
तड़का दही बनाने के लिए सबसे पहले दही को फेंट कर अलग रख लें. - फिर एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें हींग, जीरा और राई डालकर तड़काएं. - फिर इसमें प्याज डालें और हरी मिर्च और अदरक भी डाल दें. - अब इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें और प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनने दें.
- इसके बाद गैस बंद कर दें और इस तड़के को एक बर्तन में ठंडा कर लें. फिर इस तड़के को दही में मिला दीजिये और आखिर में हरा धनियां डाल दीजिये. इसे फ्रिज में थोड़ी देर ठंडा होने दें और फिर सर्व करें.