आवश्यक सामग्री
पालक - एक बंच (कटी हुई)
तेल - जरूरत अनुसार
लहसुन अदरक पेस्ट - 4 छोटे चम्मच
देसी घी - 1 बड़ा चम्मच
टमाटर - 2-3 (टुकड़ों में कटा)
जीरा पाउडर - 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
बटर क्यूबस - 3
प्याज - 2 (टुकड़ों में कटा)
लाल मिर्च पाउडर - 2 छोटे चम्मच
हरा धनिया - जरूरत अनुसार (कटा हुआ)
पनीर - 100 ग्राम (कटा हुआ)
बनाने की विधि
- पैन में तेल गर्म करके थोड़ा सा लहसुन-अदरक पेस्ट, पालक और नमक डालकर पकाएं।
- अलग पैन में घी गर्म करके लहसुन-अदरक का पेस्ट भूनें।
- पेस्ट ब्राउन होने पर इसमें टमाटर, जीरा और धनिया पाउडर डालकर थोड़ी देर पकाएं।
- एक अलग पैन में मक्खन पिघलाकर प्याज भूनें।
- अब इसमें पालक, टमाटर का मसाला, नमक, लाल मिर्च पाउडर, पनीर और हरा धनिया डालें।
- लीजिए आपकी पालक भूर्जी बनकर तैयार है।
- इसे सर्विंग डिश में निकालकर मक्खन से गार्निश करके रोटी, परांठा के साथ सर्व करें।