बारिश में गर्मागर्म पकोड़ों का स्वाद बढ़ा देगी ये हरी चटनी, जानिए रेसिपी

हरी चटनी के बिना गरम पकौड़े की कल्पना नहीं की जा सकती. बरसात के मौसम में अगर गर्म पकौड़ों के साथ हरी चटनी परोसी जाए तो स्वाद दोगुना बढ़ जाता है. हरे धनिये की पत्तियों और पुदीने से बनी यह हरी चटनी स्ट्रीट फूड की जान भी है. हरी चटनी का प्रयोग लगभग सभी मसालेदार खाद्य पदार्थों में किया जाता है। इस मानसून में अगर आप भी हरी चटनी का मजा लेना चाहते हैं तो मिनटों में पुदीना-धनिया हरी चटनी तैयार कर सकते हैं.पुदीना और धनिये से बनी हरी चटनी न सिर्फ खाने का स्वाद दोगुना कर देती है बल्कि यह बेहद पौष्टिक भी होती है. यह पाचन क्रिया को सही रखने में मदद करता है। आइए जानते हैं मिनटों में हरी चटनी तैयार करने का आसान तरीका.

धनिया-पुदीना की चटनी बनाने के लिए सामग्री

हरी धनिया पत्ती कटी हुई - 1 कप

पुदीने की पत्तियां कटी हुई - 1 कप

करी पत्ता - 1/2 कप

मूंगफली - 1/4 कप

अदरक कटा हुआ - 1 बड़ा चम्मच

हरी मिर्च कटी हुई - 2-3

नींबू - 1

चीनी - 1 चम्मच

नमक - स्वादानुसार

धनिया-पुदीना चटनी कैसे बनायें

स्वाद में बेहतरीन धनिया-पुदीना चटनी बनाने के लिए सबसे पहले धनिया और पुदीना की पत्तियों को साफ करके धो लें. कुछ देर सूखने के बाद पत्तों को तोड़ लें और मोटे डंठल अलग कर लें. - अब अदरक और हरी मिर्च के भी बारीक टुकड़े काट लीजिए. - अब मिक्सर जार में कटी हुई धनिया पत्ती, पुदीना पत्ती, अदरक और हरी मिर्च डाल दीजिए. - इसके बाद जार में करी पत्ता, एक चम्मच चीनी और कुटी हुई मूंगफली डाल दीजिए.सभी सामग्री को जार में डालने के बाद इसमें दो से तीन बड़े चम्मच पानी (आवश्यकतानुसार) डालकर सभी सामग्री को पीस लीजिए. एक-दो मिनट तक पीसने के बाद धनिये-पुदीने की चटनी तैयार हो जायेगी. आप चाहें तो इसे दरदरा पीस सकते हैं और चाहें तो चिकना पेस्ट तैयार कर सकते हैं. - इसके बाद हरी चटनी को मिक्सर जार से एक बड़े कटोरे में निकाल लीजिए. स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर धनिया-पुदीना हरी चटनी तैयार है. इसे मसालेदार स्नैक्स के साथ परोसें.