डिनर में खाना हैं कुछ अलग, ट्राई करें आलू से बनने वाली पूरी की ये रेसिपी

भारत को स्वादिष्ट व्यंजनों ( Tasty Indian foods ) के लिए भी दुनिया भर में पसंद किया जाता है. खासियत है कि यहां व्यंजनों में भी संस्कृति की झलक देखने को मिलती है. बात उत्तर भारत की करें, तो ये क्षेत्र स्वाद और विविधता के लिए खूब मशहूर है. उत्तर भारत में क्रीमी बटर चिकन ( Butter chicken ) से लेकर कुरकुरे भटूरे तक छोले के साथ खूब पसंद किए जाते हैं. देसी फूड्स ( Desi foods ) की बात की जाए, तो यहां ब्रेड पकोड़ा, पनीर पकोड़ा, कचौड़ी जैसी खाने पीने की चीजों को काफी पसंद किया जाता है. वहीं घरों में बनने वाली आलू-पूरी की सब्जी का स्वाद बेहद लाजवाब होता है. लोग आलू के साथ खाए जाने वाली पूरी को कई तरीकों से घरों और खाने की दुकानों में बनाते हैं. इन तरीकों में से एक आलू से बनने वाली आटे की पूरी भी है, जिसे आज भी घरों में पारंपरिक खाने के रूप में परोसा जाता है.

कई बार ऐसा होता है कि मेहमान अचानक घर पर दस्तक दे देते हैं और इस सिचुएशन में आप आलू से बनने वाली इस पूरी को उन्हें खिला सकते हैं. इसका स्वाद इतना बढ़िया होता है कि घर के बच्चे भी इसे खाना पसंद करते हैं. खास बात है कि इसे बनाना काफी इजी है और इसमें आपको ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ेगी. इस लेख में हम आपको आलू से बनने वाली पूरी की रेसिपी बताने जा रहे हैं.

सामग्री

आटा

ऑयल

गर्म पानी

2 आलू उबले हुए

जीरा ( साबुत )

हरी मिर्च

अदरक

अजवाइन

लाल मिर्च पाउडर

बनाने की विधि

सबसे पहले एक बर्तन लें और इसमें उबले हुए आलू को मैश कर लें.

इस आलू में लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, जीरा, अदरक, अजवाइन को मिलाएं.

तैयार किए हुए बैटर में ऑयल की कुछ बूंदें भी डालें

अब बड़े बर्तन में आटा लें और इसमें थोड़ा सा घी, नमक और बेकिंग सोडा डालें.

इस आटे में आप चाहे तो पानी के साथ-साथ थोड़ा दूध में मिला सकते हैं.

आटे में इसी दौरान आलू का बैटर भी मिलाएं और इसे गूंदें.

आटे को गूंद लेने के बाद उसे थोड़ी देर के लिए प्लेट से ढक दें

अब कढ़ाई में तेल गर्म करें और इसमें बेले हुए आटे की पूरियों को तलें.

आलू से बनने वाली पूरी तैयार है. आप इन्हें बच्चों को केचअप के साथ भी सर्व कर सकते हैं.