Life Style लाइफ स्टाइल : थाई स्क्वैश सूप एक लोकप्रिय थाई रेसिपी है जो सर्दी से पीड़ित लोगों के लिए बेहद फायदेमंद है। यह सूप रेसिपी काफी स्वादिष्ट है और आपके मुंह में एक अलग ही स्वाद छोड़ती है। प्याज, लेमनग्रास, नारियल के दूध और बटरनट से बनी यह एक आसान रेसिपी है जो आपका बहुत ज़्यादा कीमती समय नहीं लेती है। कुछ सूप स्टिक के साथ परोसी जाने वाली यह शाकाहारी रेसिपी सभी आयु वर्ग के लोगों को पसंद आ सकती है और यह सर्द रातों के लिए एकदम सही है। सूप की खुशबू बिल्कुल मुंह में पानी लाने वाली होती है और इसे किटी पार्टी, पॉटलक या बुफे जैसे मौकों पर खाया जा सकता है। अपने दोस्तों और परिवार के साथ अगली बार मिलने पर इस सरल रेसिपी को परोसें और देखें कि वे और ज़्यादा खाने के लिए कितने लालायित हैं!
2 प्याज
3 लाल मिर्च
2 बड़ा चम्मच नींबू का रस
4 कप पानी
3 छोटा चम्मच लेमनग्रास
2 किलोग्राम बटरनट प्यूरी
250 मिली नारियल का दूध
चरण 1
एक पैन को मध्यम आंच पर रखें और उसमें कटा हुआ प्याज, कटा हुआ लेमनग्रास और कटी हुई लाल मिर्च डालें। आधे कप पानी में इन्हें कम से कम 5 मिनट तक भूनें जब तक कि ये नरम न हो जाएँ और फिर इसमें बचा हुआ पानी मिला दें। इसे चलाएँ।
चरण 2
अब, उसी पैन में प्यूरी किया हुआ बटरनट डालें और इसे अच्छी तरह से चलाएँ। इस पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे मध्यम आँच पर उबलने दें। जब यह गाढ़ा होने लगे, तो ढक्कन हटाएँ और इसमें नींबू का रस मिलाएँ। इसे चलाएँ और ढक्कन के बिना पकने दें। अब, इसमें नारियल का दूध डालें और अच्छी तरह से चलाएँ। अब, इसे ब्लेंडर जार में डालें और इसे चिकना करके ब्लेंड करें।
चरण 3
अब, इसे किसी सर्विंग बाउल में डालें और इसका आनंद लेने के लिए इसे गरमागरम परोसें!