सामग्री :
पनीर- 3/4 कप, पालक (बारीक कटे)- 1 कप, अमूचर पाउडर- 1/2 टीस्पून, नींबू का रस- 1 टीस्पून, अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 टीस्पून, हरी मिर्च- 2, गरम मसाला- 1/2 टीस्पून, जीरा- 1/2 टीस्पून, इलायची- 1, हल्दी- 1/4 टीस्पून, कसूरी मेथी- 1/2 टीस्पून
विधि :
सुबह की अच्छी और सेहतमंद शुरूआत के लिए सिर्फ एक्सरसाइज करना ही काफी नहीं, बल्कि इसके साथ अच्छा ब्रेकफास्ट करना भी जरूरी है। प्रोटीन से भरपूर ब्रेकफास्ट आपके पेट को फुल रखते हैं जिससे बार-बार भूख नहीं लगती जिससे आप अनहेल्दी चीज़ें खाने से बचते हैं। जिससे वजन और पेट दोनों रहता है कंट्रोल में।
पैन में तेल गर्म करें। अब इसमें जीरा और इलायची डालकर तड़का लगाएं। फिर इसमें हरी मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट डालेंगे। अब बारी है पालक डालने की और इसके साथ ही हल्दी भी डाल दें। 2-3 मिनट तक पकाएं। फिर इसमें नमक, गरम मसाला, कसूरी मेथी और अमचूर पाउडर या नींबू का रस डालें और सबसे बाद में पनीर डालकर अच्छे से मिक्स करें। पैन को ढक्कर दो मिनट और पकाएं जिससे पनीर अच्छी तरह से पालक में मिक्स हो जाए। तैयार है आपकी पालक-पनीर भुर्जी। इसे आप लंच में रोटी या चावल के साथ करें।