लाइफस्टाइल : लौकी की सब्ज़ी का नाम सुनते ही अधिकांश लोगों का मुँह बन जाता है। ख़ासतौर पर बच्चे तो इसको खाने से हमेशा बचना चाहते हैं। लेकिन, अगर आप इसी लौकी की सब्ज़ी कि जगह हलवा बनायेंगे तो घर के सभी लोग उँगली चाटते रह जाएँगे और बच्चे तो इसको खूब पसंद करेंगे। हाँ, अगर आप परफ़ेक्ट लौकी का हलवा बनाना चाहते हैं तो इन वीडियो को देख लें।
निशा मधुलिका ने बिना मावा के बहुत ही स्वादिष्ट हलवा बनाने की रेसिपी बतायी है। सबसे पहले कड़ाही में थोड़ा सा घी डालकर कद्दूकस की हुई लौकी भून लें। अब इसमें उबाला हुआ दूध डाल दें और अच्छे से भूनते रहें। गाढ़ा हो जाने पर इसमें एक कप मलाई डाल दें। इसके बाद चीनी मिलाएँ और फिर बादाम, काजू और पिस्ता डालें और फिर इलाइची को कूटकर इसमें डालें। उनके इस वीडियो को 4.5 मिलियन व्यूज़ मिल चुके हैं।
रणवीर ब्रार ने लौकी का हलवा बनाने की आसान रेसिपी भी बतायी है और साथ ही कुछ बढ़िया टिप्स भी दिये हैं जो आपके लौकी के हलवे को और भी ख़ास बना देंगे। एक तो इन्होंने बताया है कि लौकी को छीलने के बाद तुरंत ही इसको भून लें नहीं तो ये काली पढ़ जाएगी। दूध में एक चुटकी बैकिंग सोडा डाल दें जिससे दूध फटेगा नहीं।एक और टिप उन्होंने दी है कि चीनी डालने से पहले लौकी को अच्छे से सूखा लें नहीं तो ये पानी और छोड़ देगी। लास्ट में इलाइची, केवड़ा और गुलाब डालें। उनके इस वीडियो को 1.2 मिलियन व्यूज़ मिल चुके हैं।
कुणाल कपूर का वीडियो देखकर भी आप झटपट एकदम टेस्टी लौकी का हलवा बना सकते हैं। लौकी को किसने के बाद थोड़ा भून लें, फिर इसमें दूध और इलाइची पाउडर मिला दें। अब खोया डालकर थोड़ी देर और पका लें, फिर गरम-गरम सर्व करें। उनके इस वीडियो को 1.1 मिलियन व्यूज़ मिल चुके हैं।