सुहागन महिलाओं का पर्व करवा चौथ कल मनाया जाना हैं जिसमें वे अपने पति की लंबी उम्र के लिए व्रत रखती हैं। ऐसे में पति की भी जिम्मेदारी बनती हैं कि उनके खुश किया जाए। इसका सबसे अच्छा तरीका हैं उनके लिए खाने में कुछ स्पेशल बनाया जाए जो वे व्रत तोड़ने के बाद खाएं। ऐसे में आज हम आपके लिए पनीर मखमली बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिससे आप करवा चौथ पर पत्नी को सरप्राइज दें सकेंगे। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 2 कप पनीर (बड़े व चोकौर टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1 टेबलस्पून बटर
- 1 टीस्पून तेल
- 3 प्याज़ (स्लाइस में कटे हुए)
- डेढ़ टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- आधा कप दूध
- नमक स्वादानुसार
- थोड़े-से अनियन रिंग्स (गार्निश के लिए)
ग्रीन पेस्ट बनाने के लिए (मिक्सर में सबको मिलाकर पीस लें)
- 2 कप हरा धनिया
- 1/2 कप पुदीने के पत्ते
- 3-4 हरी मिर्च
- 1/4 कप दही और काजू
- अदरक का 1 टुकड़ा
- 4-5 लहसुन की कलियां
- नमक और नींबू का रस स्वादानुसार
बनाने की विधि
- ग्रीन पेस्ट में पनीर के टुकड़ों को मेरिनेट करके 20 मिनट तक रखें।
- पैन में तेल और बटर गरम करके कटा हुआ प्याज़ डालकर 2-3 मिनट तक तेज़ आंच पर भून लें।
- मेरिनेटेड पनीर, दूध, गरम मसाला पाउडर और नमक डालकर लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं।
- अनियन रिंग्स से गार्निश करके बटर नान या परांठे के साथ सर्व करें।