लाइफ स्टाइल : तरबूज गज़पाचो हल्का और ताज़ा है। यह स्वास्थ्यवर्धक, कम वसा वाला और पचाने में बहुत आसान, स्वाद में मीठा और मसालेदार है। तरबूज गज़्पाचो गर्मियों के सूप के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। वास्तव में यह गज़पाचो काफी हद तक टमाटर गज़पाचो की तरह है, केवल टमाटर को तरबूज के साथ प्रतिस्थापित करके। इसमें तरबूज, ककड़ी और टमाटर का सार है। मेरे संस्करण में, हम अभी भी कुछ टमाटरों का उपयोग कर रहे हैं, इसलिए आपको खीरे, प्याज और शिमला मिर्च के साथ-साथ सूप में थोड़ा टमाटर का स्वाद भी मिलता है।
सामग्री
3-4 कप बीज रहित तरबूज के टुकड़े
½ कप कटा हुआ टमाटर
¼ कप कटी हुई लाल शिमला मिर्च
¼ कप कटा हुआ लाल प्याज
½ कप कटा हुआ खीरा
1 जलपीनो
1 लहसुन की कली
½ छोटा चम्मच भुना जीरा
½ नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच रेड वाइन (वैकल्पिक)
¼ कप धनिया पत्ती कटी हुई
2-3 बड़े चम्मच पुदीने की पत्तियां
¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
नमक
तरीका
* अपनी पसंद के अनुसार सजावट के लिए कुछ कटी हुई सब्जियों के टुकड़े सुरक्षित रखें।
* अब सभी सामग्री को मिक्सर ब्लेंडर में डालें और मुलायम प्यूरी बनने तक ब्लेंड करें।
* इसे बड़े कटोरे में निकालें, फिर 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
* सर्विंग कप या कटोरा लें और कपों में ठंडा तरबूज गज़पाचो डालें।
* इसे अपने स्वाद के अनुसार आरक्षित सब्जियों से सजाएं और तुरंत परोसें।