Sugar Malai Parathaरेसिपी : बचपन में मीठे परांठे तो सभी ने खाये होंगे. इस मीठे परांठे को स्वादिष्ट बनाने के लिए दादी मलाई का इस्तेमाल करती थीं. इसका स्वाद एक अलग ही आनंद देता है. अगर आप बचपन की उन यादों को ताजा करना चाहते हैं तो इस बार नाश्ते में सादे परांठे की जगह चीनी मलाई से बने परांठे ट्राई कर सकते हैं. यह स्वादिष्ट चाइनीज मलाई पराठा बनाने में बहुत आसान है और इसका स्वाद बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी बहुत पसंद आता है. इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है.चाइनीज मलाई पराठा बनाते समय इस बात का ध्यान रखें कि क्रीम हमेशा ताजी होनी चाहिए. कई बार रखी हुई क्रीम से बदबू आने लगती है जिससे परांठे का स्वाद खराब हो सकता है. आइए जानते हैं स्वादिष्ट चाइनीज मलाई पराठा कैसे बनाया जाता है.
चाइनीज मलाई पराठा बनाने के लिए सामग्री
गेहूं का आटा - 1 कटोरी
ताजी क्रीम - 2 बड़े चम्मच
चीनी - 2-3 चम्मच
नारियल पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
कटे हुए बादाम - 1 बड़ा चम्मच
देसी घी - आवश्यकतानुसार
नमक - 1 चुटकी
मलाई पराठा रेसिपी
मलाई पराठा को स्वाद से भरपूर बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में आटा डालें और इसमें एक चुटकी नमक डालें. - अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें. - आटा गूंथने के बाद इसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें, ताकि यह अच्छे से सेट हो जाए. इसके बाद आटे की लोइयां बराबर मात्रा में तोड़ लीजिए. - अब एक लोई लें और उसे बेल लें. - आटे को गूंथ लें और उस पर देसी घी लगाएं और चीनी डालकर फैला दें.- अब आटे को बंद कर दें और सूखा आटा लगाकर दोबारा बेल लें. - अब एक नॉनस्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें. - तवा गर्म होने के बाद उस पर पराठे डालकर सेकें. - थोड़ी देर बाद परांठे के किनारों पर घी लगाएं और परांठे को पलट दें. - अब परांठे के ऊपर घी लगाएं. परांठे को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लीजिए. - इसके बाद परांठे को एक प्लेट में निकाल लें.- अब परांठे पर क्रीम लगाएं और चारों ओर फैलाएं. - इसके बाद इसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें. अंत में परांठे पर बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स फैलाएं. नाश्ते के लिए स्वादिष्ट मलाई पराठा तैयार है. गरमागरम सर्व करें