Stuffed Rice Rolls Recipe: ज्यादातर लोग स्नैक्स में समोसा या काठी रोल मार्केट से मंगवाकर खा सकते है। लेकिन मैदा का ज्यादा सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है। इसलिए आज हम आपके लिए एक ऐसी रेसिपी लेकर आए है, जो स्वास्थ्य के लिहाज से हेल्दी है। आप इसे स्नैक्स के रूप में चाय के साथ भी सर्व कर सकते है, तो चलिए जानते है रेसिपी बनाने के बारे में।
Stuffed Rice Rolls Recipe
सामग्री
चावल के रोल के लिए 2 कप चावल का आटा
पानी आवश्यकतानुसार
नमक स्वादानुसार
स्टफिंग के लिए: 1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
1 कप भुनी हुई मूंगफली
5-6 हरी मिर्च
आधा चम्मच सरसों के दानें
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वादनुसार
आधा कप बारीक कटा हुआ हरी धनिया पत्ती
2 चम्मच तेल
बनाने का तरीका
स्टफ्ड राइस रोल्स बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गैस पर गर्म कर लें।
पैन गर्म होने पर इसमें तेल डाल दें। तेल गर्म हो जाएं, तो इसमें सरसों के दाने डाल दें।
जब सरसों के दानें चटक जाएं, तो इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर भून लें।
इसके बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल, मूंगफली, हल्दी पाउडर और नमक डालकर भून लें।
जब ये सारी चीजें अच्छे से भून जाएं, तो इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनिया मिला लें और गैस को बंद कर दें।
अब चावल के रोल्स बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 4 कप पानी और नमक डालकर उबाल लें।
जब पानी उबलने लगें, तो इसमें धीरे- धीरे चावल का आटा डालते हुए चम्मच से मिलाते रहें।
ध्यान रहें आटे में गांठ ना रह जाएं। अब मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें।
ठंडा होने के बाद इसे हाथों की मदद से गूंथ लें और एक स्मूथ आटा तैयार कर लें।
अब इन आटो से छोटी- छोटी लोईयां तोड़ लें। फिर तैयार की हुई स्टफिंग को इस में भर लें।
फिर इसे रोल जैसे लंबे- लंबे शेप में तैयार कर लें। ऐसे ही सारे आटे के डो से रोल्स तैयार कर लें।अब एक स्टीमर में पानी डालकर प्रीहीट होने के लिए रख दें।
प्रीहीट होने के बाद इसमें सारे तैयार किए हुए रोल्स को डालकर 12- 15 मिनट के लिए स्टीम कर लें।
15 मिनट के बाद इसे निकालकर ठंडा कर लें। तैयार है स्टफ्ड राइस रोल्स।
गरमागरम स्टफ्ड राइस रोल्स को नारियल की चटनी और चाय के साथ सर्व करें।