स्प्राउट्स चाट के ऐसे हैं ठाठ, होती है प्रोटीन से भरपूर, रखती है स्वाद और सेहत का पूरा ध्यान
आमतौर पर जब चाट किसी भी चीज से बनाई जाती है तो उसके तीखे स्वाद का खास ख्याल रखा जाता है। अगर आप स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी ख्याल रखना चाहते हैं तो साधारण चाट की जगह स्प्राउट्स चाट ट्राई कर सकते हैं। वैसे तो प्रोटीन से भरपूर स्प्राउट्स चाट हर किसी के लिए फायदेमंद होती है, लेकिन बच्चों पर इसका और भी ज्यादा सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। प्रोटीन शरीर की मांसपेशियों के विकास में अहम भूमिका निभाता है। यह चाट रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ाती है. इसे बहुत ही आसानी से और जल्दी तैयार किया जा सकता है. आपको बता दें कि स्प्राउट्स चाट को नाश्ते में या दिन में भी खाया जा सकता है.
सामग्री
मिक्स स्प्राउट्स - 2 कप (चना, मूंगफली, मूंग, गेहूं)
उबले आलू - 1
उबले चने - 1 कप
प्याज बारीक कटा हुआ - 1
टमाटर बारीक कटा हुआ - 1
शिमला मिर्च बारीक कटी हुई - 1
हरी मिर्च बारीक कटी हुई - 1
चाट मसाला - 1/2 छोटा चम्मच
नींबू का रस - 2 चम्मच
हरी धनिया पत्ती - 2-3 बड़े चम्मच
काला नमक – स्वादानुसार
व्यंजन विधि
- सबसे पहले चना, मूंगफली, गेहूं और मूंग को भिगोकर रात भर कपड़े में बांध लें, ताकि ये सभी अंकुरित हो जाएं.
- इसके बाद काबुली चने को रात भर पानी में भिगो दें.
- सुबह चने को प्रेशर कुकर में डालकर 1-2 सीटी आने तक उबाल लें, ताकि ये अच्छे से नरम हो जाएं.
- चाट बनाने से पहले प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, शिमला मिर्च और हरी धनिया पत्ती को बारीक काट लें.
- अब एक बर्तन में पानी डालकर उबाल लें. - पानी उबलने के बाद मिक्स्ड स्प्राउट्स को एक बड़ी छलनी में डालें और ढक्कन से ढक दें.
- 5 मिनट बाद गैस बंद कर दें और हल्के पके हुए स्प्राउट्स को एक प्लेट में निकाल लें.
- अब उबले हुए आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. - इसके बाद एक बड़े बर्तन में पके हुए स्प्राउट्स, उबले चने, प्याज, टमाटर डालकर मिक्स कर लें.
- इसके बाद बर्तन में कटी हुई हरी मिर्च, शिमला मिर्च, चाट मसाला और काला नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- इसके बाद स्प्राउट्स चाट में नींबू का रस डालकर मिलाएं.
- ऊपर से हरी धनिया पत्ती डालकर गार्निश करें. स्प्राउट्स चाट तैयार है.