Entertainment एंटरटेनमेंट : कई लोगों को नाश्ते में डोसा पसंद होता है. लेकिन वह हर बार वही कुरकुरा डोसा खाकर थक चुके हैं. इस बार मैं महाराष्ट्र और बेंगलुरु के लिए खास डोसा का एक बैच बना रही हूं और खा रही हूं. डोसा सेट को स्पंज डोसा भी कहा जाता है. इसे बनाना बहुत आसान है और अगर आपको तुरंत नहीं पता कि नाश्ते में क्या बनाया जाए तो आप यह स्पंज केक बना सकते हैं. आपको बस चावल और पोहा चाहिए। तो आइए जानें स्वादिष्ट और मुलायम स्पंज डोसा बनाने की विधि.
2 कप चावल
आधा कप पोहा
1 चम्मच मेथी दाना
क्वार्क 2 गिलास
नमक स्वाद अनुसार
चेरी पकाना
नारियल को सर्व करने के लिए सबसे पहले चावल को धोकर पूरी तरह भिगो दें. अगर आप रात में चावल भिगोना भूल जाते हैं तो सुबह इन्हें 1-2 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगो दें. तो मेथी के बीज डालें.
- पोहा को अच्छे से धोकर अलग रख लें. यह थोड़ा फूल भी जाएगा.
लगभग दो घंटे तक भिगोने के बाद चावल को मिक्सिंग बाउल में रखें। साथ ही मेथी दाना भी मिला लें. गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए इसमें थोड़ा पानी मिलाएं, पोहा में थोड़ा सा पेस्ट डालकर पीस लें. दोनों पेस्ट को एक साथ मिला लें.
पेस्ट को एक बड़े कटोरे में डालें और स्वादानुसार नमक डालें।
एक नॉन-स्टिक या कच्चा लोहे का पैन गर्म करें। - देसी तेल डालकर कपड़े से पोंछ लें. मछली के तेल की मदद से तवा चिकना हो जाता है और आटा तवे पर चिपकता नहीं है.
बैटर को गर्म पैन में डालें और इसे क्लॉकवाइज घुमाएं। इसे गाढ़ा रखने के लिए इसे थोड़ा सा हिलाएं. इससे यह स्पंज की तरह मुलायम हो जाता है।
ऊपर से भरावन डालें और पकने दें। जब एक तरफ से ब्राउन हो जाए तो इसे पलट दें और दोनों तरफ से पकाएं। परिणाम एक नरम और स्पंजी डोसा है। नाश्ते में गर्मागर्म नारियल की चटनी के साथ परोसें।