Spinach fenugreek chilla : हम सभी के लिए हर सुबह व्यस्त होती है। घर के बाकी कामों के साथ-साथ हमें नाश्ता और रात का खाना भी बनाना होता है. नौकरीपेशा लोगों के लिए ये काम और भी मुश्किल हो जाता है. जहां तक नाश्ते की बात है तो यह सबसे महत्वपूर्ण भोजन है, क्योंकि यह हमारे शरीर को पूरे दिन ऊर्जावान बनाए रखने में मदद करता है। लेकिन कई बार समय की कमी और सुबह की भागदौड़ के कारण हम ऐसे आसान और सरल स्नैक्स की सूची तलाशते हैं जो पोषक तत्वों से भरपूर हों और बनाने में भी आसान हों। आज, हम एक बेहतरीन बेसन चीला रेसिपी साझा कर रहे हैं जो पोषण और स्वाद दोनों से भरपूर है।
स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए हरी सब्जियों की भरमार होती है। आप बेसन चीले में हेल्दी पालक और मेथी के बीज का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसका स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें सब्जियां, मसाले और गाजर भी मिलाए जाते हैं. यूट्यूबर शेफ पारुल ने इस इंस्टेंट पालक मेथी बेसन मिर्च रेसिपी को अपने यूट्यूब चैनल पर शेयर किया है।
पालक: अक्सर सर्दियों का सुपरफूड कहा जाने वाला पालक गुणों से भरपूर होता है। आयरन से भरपूर होने के कारण इसका सेवन एनीमिया से बचाता है। पालक में कैलोरी कम होने के साथ-साथ इसमें कई तरह के विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं।
मेथी: इस मौसम में उपलब्ध एक और स्वस्थ सब्जी, मेथी आयरन, प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन के से भरपूर है। इसमें फाइबर की अच्छी मात्रा होने के कारण इसका सेवन पाचन के लिए फायदेमंद माना जाता है। यह वजन घटाने वाले आहार में शामिल होने के लिए उपयुक्त है।
नाश्ते में पालक मेथी चीला कैसे बनाएं:
पालक और मेथी को धोकर काट लीजिये. - एक बाउल में बेसन और सूजी डालकर मिला लें.
लाल मिर्च, अजवाइन, चिली फ्लेक्स और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
कद्दूकस की हुई गाजर को पालक और मेथी के साथ मिला लें, फिर पानी डालकर पेस्ट बना लें.
- पैन गरम करें, तेल लगाएं और बैटर को गोल आकार में फैलाएं.
मिर्चों को धीमी-मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक तलें.
- पलट कर दूसरी तरफ से भी पकाएं.
पनीर को कद्दूकस करके मिर्च के ऊपर फैला दीजिये, बेहतर स्वाद के लिये लहसुन की चटनी डाल दीजिये.