Life Style लाइफ स्टाइल : आपने मूंग दाल के फायदों के बारे में तो सुना ही होगा. प्रोटीन, फाइबर और विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर मूंग दाल भारतीय थाली में एक महत्वपूर्ण घटक है। डॉक्टर भी कई बीमारियों और मोटापे को कम करने के लिए इसे आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। इसे कई तरह से डाइट में शामिल किया जा सकता है, लेकिन चाहे टेके की दाल हो, खिचड़ी हो या वड़ा, बच्चे अक्सर इसे खाने से बचते हैं। और इन चीजों को जल्दी से बनाना असंभव है. तो आइए एक नजर डालते हैं मूंग दाल चाट की रेसिपी पर जो शाम और सुबह दोनों वक्त नाश्ते के लिए झटपट तैयार हो जाती है. इसे बनाना बहुत आसान है और इसका मसालेदार स्वाद बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है.
लगभग 2 कप पीली मूंग दाल (रात भर भिगोने की जरूरत है), स्वादानुसार नमक, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, आधा कप टमाटर, खीरा, प्याज (गाजर, कच्चा आम, शिमला मिर्च), नींबू का रस, चाट मसाला, बारीक कटा हरा धनिया (लगभग 2 बड़े चम्मच), काली मिर्च पाउडर, आलू और थोड़ा सा तेल।
मूंग दाल चाट बनाने में बहुत आसान है. इसे बनाने के लिए सबसे पहले आपने जो मूंग दाल चावल कुकर में रात भर भिगोई है उसमें 2 कप पानी डालकर अच्छे से उबाल लें. प्लेट को ठीक से पिघलाने के लिए दो या तीन बार सीटी बजाएं। - फिर एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें. पकी हुई दाल डालें. एक-एक करके सभी मसाले डालें। जब मसाले अच्छे से मिक्स हो जाएं तो दाल में कटे हुए प्याज, टमाटर और अन्य सब्जियां डालें. नोट: अगर आप सलाद में खीरा डालते हैं तो इस समय खीरा न डालें. इस मिश्रण को एक बाउल में निकाल लें और ठंडा होने पर इसमें खीरा, नींबू, चाट मसाला और काला नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. अंत में अनार के दानों और हरे धनिये से सजाकर परोसें।