लाइफ स्टाइल : छुट्टियों के दौरान परिवार के सदस्यों के साथ कीमती समय बिताना। ऐसे में घरों में खाने का सीजन चल रहा है और हर दिन कुछ नया बनाया जा रहा है. ऐसे में आज हम आपके लिए लेकर आए हैं मसालेदार चाइनीज भेल बनाने की रेसिपी जो दिन की चाय का मजा बढ़ा देगी. तो आइये जानते हैं इस रेसिपी के बारे में.
आवश्यक सामग्री
उबले हुए नूडल्स - 100 ग्राम
गाजर - 1 (लंबाई में कटी हुई)
शिमला मिर्च - 1 (लंबाई में कटी हुई)
पत्तागोभी - 1 कप (लंबाई में कटी हुई)
टमाटर सॉस - 2 बड़े चम्मच
तेल - 1 बड़ा चम्मच
हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
चाट मसाला - 1/2 छोटा चम्मच
नमक - स्वादानुसार
तलने के लिए तेल
व्यंजन विधि
चाइनीज भेल बनाने के लिए सबसे पहले नूडल्स को उबाल लें. इसके लिए एक बड़े और गहरे बर्तन में इतना पानी गर्म कर लें कि नूडल्स उसमें आसानी से डूब सकें. इस पानी में आधा चम्मच नमक और आधा चम्मच तेल मिला लें. जब पानी अच्छे से उबल जाए तो इसमें नूडल्स डालें और कम से कम 10 मिनट तक उबालें। इसके बाद नूडल्स को छलनी से छान लें और बचा हुआ पानी फेंक दें।
- नूडल्स फ्राई करें. इसके लिए पैन में तेल गर्म करें. - आंच तेज रखें और तेल गर्म होने पर इसमें नूडल्स डालकर अच्छे से फ्राई करें. - जब नूडल्स हल्के क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो उन्हें चम्मच से सूखी प्लेट में निकाल लें.
चाइनीज भेल बनाने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें. आंच तेज़ रखें. - इसमें कटी हुई सब्जियां डालें और लगातार चलाते हुए क्रिस्पी होने तक भून लें. इसमें अपनी आवश्यकता के अनुसार नमक मिलाएं और एक तरफ रख दें।
जब सब्जियां अच्छे से भुन जाएं तो इसमें टमाटर केचप और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें. - अब भेल बनाने के लिए इन सभी सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में डालकर मिक्स कर लें. - ऊपर से हरा धनियां डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. लीजिए, आपकी स्वादिष्ट और चटपटी चाइनीज भेल तैयार है।