सिंपल वेजिटेबल करी है बड़ी स्वादिस्ट

सामग्री

2 बड़ा चम्मच नमक (पानी मिलाने के लिए)

900 ग्राम आलू, 1 इंच के क्यूब्स में काटें

1 tbsp वनस्पति तेल

1 प्याज, diced

4 लहसुन लौंग, कीमा

2 टीएसपी जीरा

1 tsp सेयने मिर्च

4 tsp करी पाउडर

1 चम्मच नमक

1 टीएसपी काली मिर्च

2 सेमी अदरक, कीमा बनाया हुआ

390 ग्राम टमाटर, diced

1 कैन (425 ग्राम) छोला, सूखा हुआ

1 कैन (425 ग्राम) मटर, सूखा हुआ

1 दूध को नारियल कर सकते हैं

विधि

आलू को एक बड़े बर्तन में रखें और अच्छी तरह से नमकीन पानी के साथ कवर करें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, फिर एक उबाल में गर्मी कम करें, कवर करें और आलू को कांटा निविदा (लगभग 12 मिनट) तक पकाने दें। पक जाने के बाद, आलू को सूखा कर अलग रख दें।

बर्तन को स्टोव पर लौटें और एक बड़ा चम्मच तेल डालें। प्याज और लहसुन डालें और मध्यम आँच पर प्याज को नरम होने तक पकाएँ और पारदर्शी (लगभग पाँच मिनट) बदलना शुरू करें।

जीरा, कैयेने, करी पाउडर, नमक, काली मिर्च और अदरक डालें। टमाटर, छोले, और मटर जोड़ने से पहले हिलाओ।

गर्मी बढ़ाकर मध्यम-उच्च करें और नारियल के दूध में हलचल करें। आलू को वापस बर्तन में जोड़ने से पहले एक उबाल लें।

गर्मी को कम करें और परोसने से पहले करी को पांच मिनट तक पकने दें।

यह नुस्खा से अनुकूलित किया गया था स्वादिष्ट.