Sharifa Kheer: धनतेरस के दिन भोग में शरीफा या सीताफल की खीर बनाकर चढ़ा सकते हैं। सीताफल माता लक्ष्मी का पसंदीदा फल है। इस फल को चढ़ाने से माता लक्ष्मी प्रसन्न होती हैं। दिवाली के आसपास मार्केट में सीताफल मिलने लगता है। इसे शरीफा और इंग्लिश में कस्टर्ड एप्पल भी कहते हैं। । ऐसे में आप धनतेरस के दिन सीताफल की खीर बनाकर भोग लगा सकते हैं। सीताफल की खीर बनाना बहुत आसान है और इसका स्वाद रबड़ी से भी ज्यादा टेस्टी लगता है। फटाफट नोट कर लीजिए सीताफल की खीर बनाने की रेसिपी।
सीताफल की खीर रेसिपी
पहला स्टेप- खीर बनाने के लिए आपको सीताफल चाहिए। गाढ़ा दूध, इलायची पाउडर और पसंदीदा मेवा लेने हैं। अब सीताफल को छीलकर इसके सारे बीज निकाल लें। सीताफल का पल्प बचेगा और उसे हल्के साथ से थोड़ा मैश कर लें।
दूसरा स्टेप- एक कड़ाही में दूध को उबलने के लिए रख दें। दूध को लगातार चलाते हुए पकाएं और गाढ़ा होने दें। अब दूध में पसंदीदा ड्राई फ्रूट्स जैसे मखाना, काजू और बादाम बारीक काटकर डाल दें। आप चाहें तो ड्राई फ्रूट्स को हल्का रोस्ट करके भी डाल सकते हैं।
तीसरा स्टेप-अब दूध में चीनी हरी इलायची का पाउडर मिला दें। जब दूध गाढ़ा हो जाए और आपको लगे कि सीताफल का पल्प मिलाने के बाद ये खीर जैसा हो जाएगा तो गैस की फ्लेम बंद कर दें। अब गाढ़े दूध में सीताफल का पल्प मिला दें। खीर को ठंडा होने दें।
चौथा स्टेप-अब इस खीर को करीब 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। सीताफल की खीर ठंडी होने पर बहुत ज्यादा टेस्टी लगती है। आप इसे धनतेरस पर भोह के लिए इस्तेमाल करें और बाद में अपने परिवार के लोगों को खाने से साथ स्वीट के रूप में सर्व करें। इस खीर को खाने से माता लक्ष्मी खुश होंगी और आपके ऊपर खूब कृपा बरसाएंगी।