लौकी का परांठा बनाने के लिए
सामग्री
2 कप गेहूं का आटा
200 ग्राम लौकी
1 टीस्पून जीरा
1 टीस्पून गरम मसाला
1 टीस्पून नमक
2 टेबलस्पून घी
2 हरी मिर्च, बारीक़ कटी हुई
1 टेबलस्पून हरी ताज़ी धनिया
आटा गूंधने के लिए पानी
Femina
विधि
लौकी को छीलकर साफ़ पानी से धोएं और कद्दूकस कर लें.
एक बड़े बाउल में आटे को छान लें. अब उसमें जीरा, नमक, हरी मिर्च, हरी धनिया, गरम मसाला और थोड़ा घी डालें. अच्छी तरह से मिलाएं. कद्दूकस की हुई लौकी डालें और उसे भी मिला लें.
इसके बाद आवश्यकतानुसार पानी डालें और आटा गूंध कर आधे घंटे के लिए सेट होने रख दें.
अब आटे से लोइयां बना लें और उससे गोल या त्रिकोण परांठे तैयार करें.
मीडियम फ़्लेम पर एक पैन गर्म करें. सभी परांठों को एक-एक करके बनाएं और घी लगाकर क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
मसाला दही की सामग्री
1 कप दही
1/2 टीस्पून भूना जीरा पाउडर
1/2 टीस्पून लाल मिर्च
1/2 सेंधा नमक
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विधि
दही को एक बाउल में डालें.
उसमें भूना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें.
मिलाएं.
अपनी थाली में सलाद की एक प्लेट रखें और आपकी लंच थाली तैयार है.