जनता से रिश्ता वेबडेस्क |
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
उड़द दाल- 1 कप, आटा- 2 कप, हींग- चुटकीभर, लाल मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून, अमचूर पाउडर- 1 टीस्पून, हल्दी- 1 टीस्पून, धनिया पाउडर- 1 टेबलस्पून, हरी मिर्च- 2-3 कटी हुई, नमक- स्वादानुसार, हरा धनिया बारीक कटी हुई
विधि :
- उड़द दाल को 2-3 घंटे धूप में रखने के बाद इसे पीसकर आटा बना लीजिए। अब इसमें गेहूं का आटा मिला लीजिए। अगर एक कप उड़द दाल आटा है तो 2 कप गेहूं का आटा होना चाहिए।
- अब इसमें हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, हींग और अदरक। डाल दीजिए।
- अब पानी डालकर आटा को गूंध लें और 10 मिनट सेट होने के लिए रख दें।
- 10 मिनट बाद छोटी लोई लेकर पूरियां बेल लीजिए।
- अब गोल्डेन ब्राउन होने तक पूरियां तल लीजिए।
- तैयार है उड़द दाल पूड़ी, जिसे किसी भी ग्रेवी वाली सब्जी या चटनी के साथ खाया जा सकता है