semolina pinni रेसिपी: लाइटों का त्योहार दिवाली आ गया है और इस त्योहार पर लोग तरह-तरह के पकवान तैयार करते हैं। इस फेस्टिवल में सबसे जरूरी होती है मिठाई। हर घर में इस दौरान तरह-तरह की मिठाई आती हैं। लेकिन कुछ लोग शुगर वाली चीजों को खाने से बचते हैं। ऐसे में आप घर पर शुगर फ्री मिठाई तैयार कर सकते हैं। यहां देखिए घर पर शुगर फ्री सूजी की पिन्नी बनाने का तरीका।
सूजी की पिन्नी बनाने के लिए आपको चाहिए
एक चम्मच बादाम
एक चम्मच काजू
आधा कप छुआरा
आधा कप सूखा नारियल, कटा हुआ
एक कप घी
1/4 कप बेसन
1 1/2 कप सूजी
3 बड़े चम्मच गोंद
2 बड़े चम्मच किशमिश
2 बड़े चम्मच तिल
2 बड़े चम्मच खसखस
आधा छोटा चम्मच अदरक पाउडर
आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर
दो कप खोया
कैसे बनाएं सूजी की पिन्नी
सबसे पहले एक भारी तले वाले पैन में 2 बड़े चम्मच घी गर्म करें और फिर इसमें बादाम, काजू और छुहारा भून लें। फिर सूखा नारियल भी अच्छी तरह से भून लें। फिर पूरी तरह ठंडा करें और मिक्सर जार में दरदरा पीस लें। अब दोबारा थोड़ा घी गरम करें बेसन को सुनहरा भूरा होने तक भून लें। इसके साथ सूजी को भी भून लें। ध्यान रखें इसे धीमी आंच पर भूनते रहें जब तक आटा खुशबूदार और सुनहरा भूरा न हो जाए। इसके बाद घी में गोंद डालें और गोंद फूलने तक भूनिये। इसके अलावा किशमिश भी डालकर अच्छे से भून लें। अब खोया को भी सुनहरा होने तक भून लें। अब सभी चीजों को एक साथ मिलाएं। इसमें तिल, खसखस, अदरक पाउडर, इलायची पाउडर और तैयार ड्राई फ्रूट पाउडर भी डाल दें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं। अब थोड़ा-थोड़ा मिक्स लें और फिर पिन्नी तैयार करें। सभी पिन्नी तैयार करके। एयरटाइट कंटेनर में रखकर पिन्नी का मजा लें।