सत्तू, कारगिल युद्ध के सैनिकों द्वारा अभ्यास किया जाने वाला शक्ति बढ़ाने वाला प्रयोग

सत्तू उत्तर प्रदेश और बिहार जैसे राज्यों में बहुत लोकप्रिय है। कुछ लोग इसे हलवा बनाते हैं तो कुछ चाशनी में। इसकी महक सभी को अपनी ओर आकर्षित करती है। इस प्रकार यह मुख्य रूप से गर्मी में उपयोग किया जाता है, लेकिन इसके गुण ऐसे हैं कि यह हर मौसम में काम आता है। गरीबों के तथाकथित भोजन ने अब अपने लाभों के कारण अमीरों की थाली में जगह बना ली है।

पशु इतिहास

सत्तू की उत्पत्ति की अनेक कथाएँ हैं। कहा जाता है कि इसकी उत्पत्ति तिब्बत में हुई थी। तिब्बती बौद्ध भिक्षुओं ने ज्ञान की खोज में दूर-दूर तक यात्रा की, इसलिए उन्होंने यात्रा में सत्तू को भोजन के रूप में इस्तेमाल किया। उसे त्सम्पा कहा जाता था। कुरान में सत्तू का भी जिक्र है। सत्तू भारत का सबसे पुराना भोजन है। जो तत्काल भी है। कहा जाता है कि कारगिल युद्ध में भी उनकी अहम भूमिका थी। इसे लद्दाख स्काउट्स रेजीमेंट की फूड लिस्ट में भी शामिल किया गया था। वहीं वीर शिवाजी ने भी गोरिल्ला युद्ध के दौरान सेना को ताकत दी थी।

इसे कहते हैं बिहार का टॉनिक

इसे बिहार के गरीब लोगों के लिए सुपर फूड कहा जाता है। प्राचीन काल से लेकर आज तक यहां इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यहां के ज्यादातर मजदूर आज भी सत्तू खाकर काम पर चले जाते हैं। इतना ही नहीं लंच में सत्तू का सेवन भी करते हैं। इसे खाने से शरीर को ऊर्जा मिलती है। इससे वहां का मजदूर वर्ग पूरा दिन सत्तू खाकर गुजारा करता था। पोषक तत्वों से भरपूर होने के साथ-साथ यह सस्ता भी है। इसलिए इसे खरीदना आसान है। ऊपर से इसे आसानी से कहीं भी ले जाया जा सकता है। इसे बेक करने की भी जरूरत नहीं है। यह तुरंत तैयार हो जाता है। बिहार में गर्मी के दिनों में यह हर जगह बिकता है।

सत्तू कैसे बनता है?

भुने हुए चने से सत्तू का आटा बनाया जाता है. इसमें जौ, मक्का और अनाज मिलाया जाता है। जो इसकी पोषण क्षमता को बढ़ाता है। सत्तू प्रोटीन से भरपूर होता है।

पशु लाभ

गर्मी से बचाता है, इसलिए बिहार की हर गली में बिकता है, खासकर इसका शरबत लोग खूब पसंद करते हैं.

सत्तू खाने से डायरिया नहीं होता, यह शरीर को ठंडा रखता है। और शरीर के तापमान को बढ़ने से रोकता है

यह पोषण से भरपूर होता है। प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, मैंगनीज और मैग्नीशियम से भरपूर। इसलिए इसे संपूर्ण भोजन भी कहा जाता है

यह पाचन के लिए उत्तम है। इसे खाने से एसिडिटी की मात्रा कम हो जाती है। खाना आसानी से पच जाता है। इससे कब्ज नहीं होता, यह आंतों को भी स्वस्थ रखता है

वजन घटाने में मदद करता है। सत्तू खाने से वजन कंट्रोल में रहता है। इस तरह अतिरिक्त को हटाया जा सकता है। यह कैलोरी बर्न करने में मदद करता है

बीमारी से लड़ने में मदद करता है, क्योंकि यह हमारी प्रतिरक्षा को बढ़ाता है

मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद। इसे खाने से लीवर मजबूत होता है। यह बीपी के रोगियों के लिए भी बहुत उपयोगी है