sambar premix powder: सांभर बनाने में नहीं लगेगा ज्यादा समय, घर पर तैयार रखें सांभर प्रीमिक्स पाउडर
sambar premix powder: घर में जब भी डोसा या इडली जैसे साउथ इंडियन डिश बनते हैं तो सांभर के बिना अधूरे लगते हैं। और, सांभर ,चटनी सब बनाने में बहुत सारा टाइम लग जाता है। ऐसे में आप घर में पहले से रेडी सांभर प्रीमिक्स पाउडर को बनाकर रख सकती हैं। जिससे फटाफट बिना ज्यादा टाइम के सांभर रेडी किया जा सकता है। तो नोट कर लें सांभर प्रीमिक्स पाउडर बनाने की रेसिपी।
सांभर प्रीमिक्स पाउडर बनाने की सामग्री
दो चम्मच चना दाल
तीन चौथाई कप अरहर की दाल
एक छोटा चम्मच उड़द की दाल
एक चम्मच चावल
4-5 कश्मीरी सूखी लाल मिर्च
करी पत्ता 10-15
3 चम्मच धनिया के बीच
आधा चम्मच काली मिर्च
एक चम्मच राई
आधा चम्मच मेथी दाना
एक चम्मच इमली
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
आधा चम्मच हींग
तेल
नमक स्वादानुसार
सांभर प्रीमिक्स पाउडर बनाने की रेसिपी
-सबसे पहले चना दाल, अरहर दाल और उड़द की दाल, चावल को अच्छी तरह से पोंछ कर रख लें।
-इनको कड़ाही में ड्राई रोस्ट कर लें। इसी दा में सूखी लाल मिर्च, करी पत्ता, धनिया के बीज, राई, काली मिर्च,मेथी,सूखी इमली सबको डालकर रोस्ट कर लें।
-साथ में नमक, हल्दी और हींग डालकर भून लें।
-हल्का ठंडा हो जाए तो ग्राइंडर जार में डालकर फाइन पाउडर बनाकर तैयार कर लें।
-अब इस पाउडर में तड़का लगाने के लिए कड़ाही में तेल डालें।
-इस तेल में करी पत्ता, सूखी लाल मिर्च, राई डालें। साथ में पाउडर मिक्स को डालकर चला लें। हल्का सा भुन जाए तो गैस की फ्लेम को बंद कर दें और रेडी है सांभर प्रीमिक्स पाउडर।
-बस जब भी डोसा, इडली या उत्तपम बना रही हों तो सारी सब्जियों को तेल में भूनकर दो चम्मच सांभर पाउडर मिक्स डालें और गर्म पानी डालकर पका लें। मिनटों में सांभर तैयार हो जाएगा।