Sama Rice Pulao : व्रत और उपवास के दौरान अक्सर हम सोचते हैं कि क्या खाना हमारे सेहत के लिये लाभदायक होगा. अगर आप भी इस बार नवरात्रि या किसी भी व्रत के लिए कुछ अलग और पौष्टिक बनाना चाहते हैं तो यह रेसिपी आपके लिए ही है.समा के चावल से बना पुलाव न सिर्फ व्रत के लिए परफेक्ट है बल्कि यह स्वाद और सेहत में भी सही होता है. समा का चावल खाने में जितना हल्का होता है उतना ही स्वादिष्ट भी होता हे. तो चलिए जानते हैं इस खास पुलाव की आसान रेसिपी|
सामग्री:
सामक चावल – 1 कप
पानी – 2 कप
घी – 1-2 टेबल स्पून
जीरा – 1 टी स्पून
कटा हुआ अदरक – 1 टी स्पून
हरी मिर्च – 1-2 (कटी हुई)
सब्जियां – गाजर, मटर, बीन्स (कटे हुए) – 1 कप
नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया – सजावट के लिए
विधि:
सामक चावल धोएं: सामक चावल को 10-15 मिनट पानी में भिगो दें और फिर पानी निकाल दें.
तड़का तैयार करें :पैन में घी गरम करें.इसमें जीरा डालें और चटकने दें. अदरक और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड भूनें.
सब्जियां डालें : कटे हुए गाजर, मटर और बीन्स डालकर 2-3 मिनट हल्का भूनें.
सामक चावल मिलाएं: भीगे हुए सामक चावल डालें और हल्का भूनें.
पानी और नमक डालें: 2 कप पानी और स्वादानुसार नमक डालें.ढककर मध्यम आंच पर 10 से12 मिनट पकाएं जब तक चावल नरम न हो जाए.
सजावट और सर्व करें: ऊपर से हरा धनिया डालकर गरमागरम पुलाव परोसे|
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