जनता से रिश्ता वेबडेस्क। आपने साबूदाना की खीर तो कई बार खाई होगी लेकिन क्या आपने साबूदाने का डोसा खाया है? अगर नहीं, तो देर किस बात की है? आज हम आपको बताने जा रहे हैं साबूदाने का डोसा बनाने की रेसिपी। साबूदाने के पौष्टिक तत्वों की बात करें, तो इसमें कोलेस्ट्रोल और सोडियम बहुत कम मात्रा में पाया जाता है। यह प्रोटीन और आहार फाइबर का अच्छा सोर्स है और इसके अलावा, इसमें कुछ विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स भी शामिल हैं, जिनमें पैंटोथेनिक एसिड, फॉलेट और बी 6, साथ ही लौह, मैंगनीज, कैल्शियम, तांबा और सेलेनियम शामिल होता है। आइए, जानते हैं कि कैसे बनाएं साबूदाने का पौष्टिक डोसा।
साबूदाना डोसा बनाने की सामग्री-
1 कप साबूदाना
2 बड़े चम्मच दही (दही)
1/2 कप समक चावल
नमक आवश्यकतानुसार
साबूदाना डोसा बनाने की विधि-
साबूदाना को 4 घंटे के लिए भिगो दें और चावल को लगभग 30 मिनट के लिए भिगो दें। एक ब्लेंडर में भीगे हुए साबूदाना/साबुदाना, समर चावल, दही और थोड़ा पानी डालें। गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें। थोड़ा पानी डालें और स्थिरता को बैलेंस करने के लिए फिर से ब्लेंड करें। बैटर को प्याले में निकाल लीजिए। बैटर पतली तरफ होना चाहिए। स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह फेंटें। मध्यम आंच पर एक तवा गरम करें। अब एक नॉन स्टिक तवे पर तेल की कुछ बूंदें डालें और 2 टेबल स्पून पानी डालें। मलमल के कपड़े से हल्के हाथों से पोंछ लें। तवे पर 2 चम्मच घोल डालें और पतली परत बनाने के लिए गोलाकार गति में फैलाएं। दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने पर साबूदाना डोसा परोसने के लिए तैयार है।