ठंडी होने के बाद भी नरम रहेगी रोटी, अगर बनाते समय इन बातों का रखेंगे ध्यान

लाइफस्टाइल : खाना बनाना भी एक कला होती है. अच्छा खाना पकाने के लिए आपको इस कला को सीखना पड़ता है. खासतौर से बात करें अगर रोटी बनाने की तो कई बार लोग गोल-गोल, मुलायम और फूली हुई रोटी नहीं बना पाते हैं. अक्सर लोगों की रोटी टेढ़ी मेढ़ी और कड़क बनती हैं. जिनका स्वाद भी वैसा नहीं आ पाता है जैसा हमको चाहिए होता है. दाल और सब्जी फिर चाहे जितनी भी टेस्टी हो अगर उसके साथ सॉफ्ट रोटियां नहीं मिलती हैं तो उनको खाने का मजा नहीं आ पाता है. अगर आप भी रोटियां बनाने के लिए काफी जद्दोजहद करते हैं लेकिन आपकी रोटी परफेक्ट नहीं बनती है तो आज हम आपको सॉफ्ट रोटी बनाने के लिए कुछ खास टिप्स बताएंगे. इन टिप्स की मदद से आपकी रोटी सॉफ्ट बनेंगी और घंटों कर मुलायम बनी रहेंगी.

रोटी को सॉफ्ट बनाने के लिए क्या करें

आटा गूंथना

अच्छी रोटी बनाने के लिए जरूरी है कि आप जो आटा गूंथ रहे हैं वो बिल्कुल परफेक्ट हो. अगर आप रोटी को लंबे समय तक सॉफ्ट बनाए रखना चाहते हैं तो आटे को छानकर एक बढ़े बर्तन में लें. अब जिस पानी से आप आटा गूंथ रहे हैं उसमें कुछ पीस बरफ के टुकड़े डाल दें. अब इस पानी से आटा गूंथे. इस पानी से आटा गूंथने पर रोटिया सॉफ्ट बनती हैं. इसके बाद आटे को एक गीले कपड़े से ढक कर रखें.

इसके अलावा आप रोटियों की सॉफ्ट बनाने के लिए गुनगुने पानी का इस्तेमाल भी कर सकते हैं. इसके लिए गुनगुने पानी में थोड़ा सा नमक डालकर आटा गूंथे. इस पानी से आटा गूंथने पर आपकी रोटी सॉफ्ट बनेगी.

इसके अलावा आप पानी में दूध मिलाकर भी इससे आटा गूंथ सकते हैं.

आटा गूंथने के बाद उसके ऊपर थोड़ा सा देसी घी लगाकर गीले कपड़े या किसी बर्तन से ढक कर रख दें.