आहार में कार्ब्स कम करने से मधुमेह का खतरा कम हो सकता है: अध्ययन से पता चला

तुलाने विश्वविद्यालय के नए शोध के अनुसार, कम कार्ब वाला आहार अनियंत्रित मधुमेह वाले लोगों की सहायता कर सकता है और उन लोगों के रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है, जिन्हें विकसित होने का खतरा है। जामा नेटवर्क ओपन पत्रिका में प्रकाशित अध्ययन में दो समूहों की तुलना की गई: एक को कम कार्ब आहार दिया गया और दूसरा जो उनके सामान्य आहार के साथ जारी रहा। छह महीने के बाद, कम कार्ब वाले आहार समूह में हीमोग्लोबिन A1c में अधिक गिरावट आई, जो रक्त शर्करा के स्तर के लिए एक मार्कर था, जब उस समूह की तुलना में जो अपना सामान्य आहार खाता था। कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार समूह ने भी अपना वजन कम किया और उपवास में ग्लूकोज का स्तर कम था।

"मुख्य संदेश यह है कि एक कम कार्बोहाइड्रेट आहार, यदि बनाए रखा जाता है, तो टाइप 2 मधुमेह को रोकने और इलाज के लिए एक उपयोगी दृष्टिकोण हो सकता है, हालांकि अधिक शोध की आवश्यकता है," लीड लेखक कर्स्टन डोरन्स ने कहा, तुलाने यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ में महामारी विज्ञान के सहायक प्रोफेसर। सार्वजनिक स्वास्थ्य और उष्णकटिबंधीय चिकित्सा।

लगभग 37 मिलियन अमेरिकियों को मधुमेह है, एक ऐसी स्थिति जो तब होती है जब शरीर इंसुलिन का ठीक से उपयोग नहीं करता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित नहीं कर सकता है। रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) के अनुसार, टाइप 2 मधुमेह में 90% से अधिक मामले शामिल हैं। टाइप 2 मधुमेह धुंधली दृष्टि, सुन्न हाथ और पैर, और समग्र थकान जैसे लक्षणों के साथ जीवन की गुणवत्ता को गंभीर रूप से प्रभावित कर सकता है और हृदय रोग, दृष्टि हानि और गुर्दे की बीमारी जैसी अन्य गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है।

अध्ययन के निष्कर्ष विशेष रूप से प्रीडायबिटीज वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण हैं जिनके ए 1 सी का स्तर सामान्य से अधिक है लेकिन उन स्तरों से नीचे है जिन्हें मधुमेह के रूप में वर्गीकृत किया जाएगा। सीडीसी के अनुसार, लगभग 96 मिलियन अमेरिकियों को प्रीडायबिटीज है और प्रीडायबिटीज वाले 80 प्रतिशत से अधिक लोग अनजान हैं। प्रीडायबिटीज वाले लोगों को टाइप 2 मधुमेह, दिल के दौरे या स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है और वे आमतौर पर रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए दवाएं नहीं ले रहे हैं, जिससे स्वस्थ आहार अधिक महत्वपूर्ण हो जाता है।

अध्ययन में उन प्रतिभागियों को शामिल किया गया जिनका रक्त शर्करा पूर्व-मधुमेह से लेकर मधुमेह के स्तर तक था और जो मधुमेह की दवा पर नहीं थे। लो-कार्ब समूह के लोगों ने देखा कि A1c का स्तर सामान्य आहार समूह की तुलना में 0.23% अधिक गिर गया, एक राशि जिसे डोरन ने "मामूली लेकिन चिकित्सकीय रूप से प्रासंगिक" कहा। महत्वपूर्ण रूप से, वसा कम कार्ब समूह के लोगों द्वारा खाए गए कैलोरी का लगभग आधा हिस्सा होता है, लेकिन वसा ज्यादातर स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं जो जैतून के तेल और नट्स जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।

डोरन्स ने कहा कि अध्ययन यह साबित नहीं करता है कि कम कार्ब वाला आहार मधुमेह को रोकता है। लेकिन यह आगे के शोध के लिए द्वार खोलता है कि प्रीडायबिटीज और मधुमेह से पीड़ित लोगों के स्वास्थ्य जोखिमों को कैसे कम किया जाए, जिनका इलाज दवा से नहीं किया जाता है।

"हम पहले से ही जानते हैं कि कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार एक आहार दृष्टिकोण है जिसका उपयोग टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में किया जाता है, लेकिन प्रीडायबिटीज वाले लोगों में रक्त शर्करा पर इस आहार के प्रभावों के बारे में अधिक सबूत नहीं हैं," डोरन्स ने कहा। "भविष्य में यह देखने के लिए काम किया जा सकता है कि क्या यह आहार दृष्टिकोण टाइप 2 मधुमेह की रोकथाम के लिए एक वैकल्पिक दृष्टिकोण हो सकता है।"

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