Recipe: इसका स्वाद जितना लाजवाब है, इसे बनाना भी उतना ही आसान है। आज हम आपके लिए एक सरल और झटपट बनने वाली रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे आपको इस बारिश के मौसम में जरूर ट्राई करना चाहिए।
सामग्री:
उबले हुए भुट्टे के दाने – 1 कप (दरदरे पिसे हुए, क्रंची टेक्सचर के लिए)
उबले हुए आलू – 2 मीडियम साइज (अच्छी तरह मैश किए हुए)
हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
ब्रेड क्रम्ब्स या सूजी – कोटिंग के लिए
तेल – शैलो फ्राई करने के लिए
सबसे पहले एक बाउल में मैश किए हुए आलू, दरदरे पिसे हुए भुट्टे के दाने और सभी मसाले डालें.
अच्छे से मिक्स कर के एक स्मूथ मिक्सचर तैयार करें.
अब इस मिक्सचर से गोल या ओवल शेप के कटलेट बना लें.
तैयार कटलेट को ब्रेड क्रम्ब्स या सूजी में अच्छी तरह रोल करें ताकि वह क्रिस्पी बने.
एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और कटलेट को दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक शैलो फ्राई करें.
तैयार कटलेट को हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गरमा-गरम परोसें|