Recipe व्यंजन विधि: सर्दियों में गाजर के हलवे का अपना एक अलग ही स्वाद होता है। इसे टेस्टी तरीके से बनाने के लिए यहां पर कुछ स्टेप्स दिए जा रहे हैं।
-एक कटोरे में गाजर को कद्दूकस कर लें और एक तरफ रख दें।
-एक छोटे पैन में घी लें और उसमें कटा हुआ बादाम, पिस्ता और किशमिश डालकर अच्छे से फ्राई कर लें और अलग रख दें।
-इसके बाद कद्दूकस की हुई गाजर को कड़ाही में डालें और गाढ़ा दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और इसे मध्यम आँच पर करीब 15 मिनट तक पकाएँ।
-दूध के गाढ़ा होने के बाद, चीनी डालें और तब तक Cook जब तक कि चीनी पिघल न जाए और सामग्री गाढ़ी न हो जाए।
-हलवा जब गाढ़ा हो जाए तो उसमें कुछ सूखे मेवे डालें, जिन्हें हमने शुरू में घी में भुना था।
-हलवे को बाउल में निकालकर बचे हुए ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें। इसे इच्छानुसार गर्म या ठंडा कर परोसे।